Pouilly Fumé "H.D. - Haute Densité" 2023 - Château de Tracy

"H.D. - Haute Densité ist das Ergebnis einer ganz besonderen Annäherung an die Landschaft. Es handelt sich um einen Wein aus einer Parzelle mit sehr hoher Dichte, die 17.000 Pflanzen pro Hektar erreicht (im Vergleich zu den üblichen 7.000). Unter diesen Bedingungen muss die Rebe darum kämpfen, die zum Überleben notwendigen Ressourcen zu finden. Eine Situation, die zusammen mit einer besonderen Art des Rebschnitts und einer langen Reifung im Holz zu einem Wein von großer Energie führt, der ebenso strukturiert wie unglaublich ausgewogen ist. Stets von jener Leichtigkeit geprägt, die für die besten Pouilly Fumé-Weine typisch ist.