Maremma Toscana Rosso IGT “Saffredi” 2023 - Fattoria Le Pupille

Rosso rubino impenetrabile, al naso esprime profonde note di frutti rossi, ribes e more che si fondono con aromi speziati di chiodi di garofano e cannella. Una traccia vanigliata apre ad un assaggio rotondo e vellutato, la cui trama tannica è ben sostenuta da una certa freschezza. Di rara complessità, chiude con un finale praticamente infinito per persistenza.

Ottimo a tutto pasto, il Saffredi trova la sua massima espressione nellabbinamento con grandi piatti di carni pregiate e cacciagione.

Vino mitico, il Saffredi nasce nel 1987 dal vigneto impiantato alcuni anni prima dal mentore di Elisabetta e dal suo caro amico e famoso enologo Giacomo Tachis. Fredi, da cui il nome, non ha mai potuto assaggiare i frutti della sua vigna, questo è il motivo che ha portato Elisabetta a dedicare questa etichetta al nonno delle sue figlie. Frutto di un sapiente assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot e petit verdot è vino che viene lasciato maturare per circa 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio. Ne deriva un vino ricco ed elegante, dalla chiara vocazione mediterranea.