Bewertung von Tannico: 90/100
Etna Rosso DOC "Rivaggi SRC" 2022 - Crasà
Etna Rosso DOC "Rivaggi SRC" 2022 - Crasà
Crasà

Etna Rosso DOC "Rivaggi SRC" 2022 - Crasà

nerello mascalese 80%, grenache 20%14%0,75 L

Weinehandwerker
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Etna Rosso DOC "Rivaggi SRC" 2022 - Crasà

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In breve

Vitigno
nerello mascalese 80%, grenache 20%
Denominazione
Etna DOC
Alcol
14%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2023–2029
Formato
0,75 L
Regione
Sizilien
Annata
2022
Tipologia
Rot
Agricoltura
Ohne Sulfite Hinzugefügt und Triple A
Momento per degustarlo
Abendessen unter Freunden
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Im Glas hat er eine leuchtend violett-rote Farbe. Die Aromen sind komplex und brauchen einige Minuten nach dem Öffnen, um sich in ihrer ganzen Pracht zu entfalten: rote Früchte wechseln sich mit Noten von Pfeffer und krautigen Aromen ab, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Im Mund ist er reichhaltig, fein und zeichnet sich durch eine dichte Tanninstruktur aus, die gut mit einer ausgezeichneten Säure harmoniert. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Abbinamenti

Es ist ein Wein, der eine natürliche gastronomische Neigung zu weißem und rotem Fleisch hat, das mit verschiedenen Zubereitungen gekocht wird. Er passt hervorragend zu reifen Käsesorten, aber auch zu ersten Gängen mit strukturierten Saucen, wie z. B. Pappardelle mit Wildschweinragout.
Gereifter Käse
Hauptspeisen mit rotem fleisch

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 90/100
Rivaggi" ist der zweite Crus des SRC-Betriebs, ein Ätna Rosso DOC, bei dem der autochthone Nerello mascalese mit einem kleinen Anteil Grenache verschnitten wird; eine fruchtbare Verbindung, die einen Wein mit einem entschiedenen Bukett hervorbringt, strukturiert, mit einem Tannin, das stärker betont wird als bei den anderen Erzeugnissen des Betriebs, der aber im Mund immer gut harmoniert. Die Trauben gären spontan und mazerieren etwa drei Wochen lang; anschließend wird der Wein dreizehn Monate lang in Zementbehältern verfeinert, bevor er bei abnehmendem Mond ohne Zugabe von Sulfit in Flaschen abgefüllt wird. Eine Flasche mit Identität, deren starke territoriale Verbundenheit sich in den Düften der mediterranen Macchia zeigt, die Nase und Gaumen Schluck für Schluck kitzeln.

Punteggi e premi

  • Bewertung von Tannico: 90/100
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