Cacc'e Mmitte di Lucera DOC "Perazzelle" 2018 - Paglione

Name: Cacc'e Mmitte di Lucera DOC "Perazzelle" 2018 - Paglione
Brand: Paglione
SKU: PAGPER18
Price: 20.0 CHF
Availability: InStock

bombino bianco, nero di Troia, montepulciano13,5%0,75 L

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Cacc'e Mmitte di Lucera DOC "Perazzelle" 2018 - Paglione

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In breve

Vitigno: bombino bianco, nero di Troia, montepulciano
Denominazione: Cacc'e Mmitte di Lucera DOC
Alcol: 13,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2026–2031
Formato: 0,75 L
Regione: Apulien
Annata: 2018
Tipologia: Rot
Agricoltura: Biologisch
Momento per degustarlo: Mittagessen in der Familie
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Rosso rubino carico. Si distinguono al naso profumi floreali, note di frutti scuri, echi di sottobosco e spezie; al sorso è deciso, intenso, persistente.

Abbinamenti

Da provare con carni alla griglia o formaggi stagionati.

Gereifter Käse

Vorspeisen mit fleisch

Aufschnitt

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Perché ci piace

Prodotto dalla cantina pugliese Paglione, il Cacc'e Mmitte "Perazzelle" è un vino che rappresenta totalmente l'identità locale. Ottenuto da uve bombino bianco, sangiovese, nero di Troia e piccole percentuali di altre varietà locali, deve il suo nome all'alternarsi dei contadini nell'utilizzo delle attrezzature per la pigiatura: "Cacc", chi portava via le uve già pigiate, e "Mmitte", chi arrivava con le uve ancora da pressare. In seguito alla fermentazione, il vino sosta in barrique di rovere usata per sei mesi, a cui seguono quattro mesi in bottiglia. Non filtrato.

Das Weingut Paglione