Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

Name: Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal
Brand: Weingut Odinstal
SKU: 0421
Price: 36.0 CHF
Availability: InStock

Auxerrois12,5%0,75 L

Weinehandwerker

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Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal

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In breve

Vitigno: Auxerrois
Alcol: 12,5%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2022–2025
Formato: 0,75 L
Annata: 2021
Tipologia: Weiß
Agricoltura: Biologisch, Biodynamisch und Natürlich
Momento per degustarlo: Extravagantes abendessen
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Leuchtendes Strohgelb; in der Nase blumige und krautige Noten, mit fruchtigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausgewogen, cremig und nicht zu strukturiert.

Abbinamenti

Probieren Sie ihn zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, erdigen Vorspeisen und frischen und mittelalten Käsesorten.

Frischer käse

Hauptspeisen mit fisch

Perché ci piace

Für die Herstellung dieses Weins verwendet das biodynamische Pfälzer Weingut Odinstal Auxerrois-Trauben, eine für das Elsass typische weiße Rebsorte. Die Trauben werden am Ende des Sommers von Hand geerntet. Danach erfolgt die spontane alkoholische und malolaktische Gärung, teilweise in Edelstahl und teilweise in gebrauchten Eichenfässern. Vor der Abfüllung erfolgt eine einfache Filtration, um die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten.