VIRGILIO VIGNATO

Die Weinkellerei Virgilio Vignato in Gambellara (VI) kann auf eine über 60-jährige Tradition zurückblicken und wird heute von der dritten Generation der Familie geführt, die mit Liebe und Leidenschaft das vom Gründer Vincenzo begonnene Unternehmen weiterführt. Die Kellerei befindet sich im Zentrum des Anbaugebiets des hervorragenden Recioto di Gambellara DOCG, in dem eine Rebsorte wie die Garganega die Hauptrolle spielt, die trockene und süße Weine mit einer starken territorialen Bindung hervorbringt, die die ganze vulkanische Mineralität des Bodens zum Ausdruck bringen. Virgilio Vignato gilt in Gambellara als "Konzentrator", da er eine Vorliebe für das Trocknen von Trauben hat, was dazu geführt hat, dass er als einer der besten Erzeuger des legendären Vin Santo di Gambellara gilt, der noch immer zu den seltensten und wertvollsten Weinen Italiens zählt. Virgilio leugnet nicht, dass auch seine Bordeaux-Rotweine aus kurz getrockneten Trauben stammen, aber trotz dieser Leidenschaft für strukturierte Weine stellt er seit einigen Jahren auch Schaumweine her, und zwar mit hervorragenden Ergebnissen. Sein Unternehmen ist heute das einzige in Gambellara, das einen Recioto-Schaumwein nach der "klassischen Methode" herstellt, natürlich aus Garganega-Trauben. Große Leidenschaft und Experimentierfreudigkeit also, wie im Jahr 2008, als eine Pergola des Weinbergs zum Trocknen im Weinberg belassen und Ende November, nach dem ersten Schnee, geerntet wurde, um einen Most reich an Struktur und Aromen zu erhalten. So entstand der "Caliverna", ein Weißwein aus überreif geernteten Garganega-Trauben, der auf Anhieb Fans und Kritiker gleichermaßen überzeugte. Die Weinkellerei Virgilio Vignato ist ein Synonym für Qualität, Tradition und Innovation sowie für die bedingungslose Liebe zu diesem Gebiet.