TOSTI

Cardamaro ist der einzigartige und unverwechselbare Distelbitter auf Weinbasis von Tosti, der Wein- und Sektkellerei aus Canelli, die seit 1820 Wein und Sekt herstellt, also seit fast 200 Jahren unter dem Banner der Qualität in einem seit sieben Generationen von der Familie Bosca geführten Familienbetrieb. Ein Erbe, das sich aus jahrelanger Tradition und Kultur der Weinherstellung zusammensetzt und zur Identifizierung der besten Anbaugebiete und der besten Methoden zur Verarbeitung der Trauben geführt hat. Diese langjährige Erfahrung ermöglicht es Tosti, Qualitätsblasen mit einer starken Identität herzustellen. Aber das ist noch nicht alles, denn es war Rachele Torlasco Bosca, ein berühmtes Mitglied der Familie - ein Gelehrter und Kenner der wohltuenden Eigenschaften zahlreicher Wildkräuter -, der auch den Cardamaro-Likör kreierte und damit bewies, dass die Familie nicht nur in der reinen Weinherstellung tätig war. Tatsächlich verbrachte Rachele ihr Leben mit der Suche nach dem perfekten pflanzlichen Produkt, das die richtigen Eigenschaften zur Belebung von Körper und Geist enthielt. Es heißt, dass sie in den 1950er Jahren während eines geselligen Abendessens von den Erzählungen über die außerordentlichen gesundheitsfördernden, leberanregenden und verdauungsfördernden Eigenschaften des berühmten Nizza-Monferrato-Buckelkartoffels besonders beeindruckt war. Am nächsten Tag begann sie sofort damit, ein Rezept für dieses Gemüse zu entwickeln, indem sie es zusammen mit einigen Kräutern in Alkohol einweichte. In den folgenden Jahren haben die Kräuterkundigen der Familie Bosca das Rezept weiter verfeinert und durch immer neue Kräuter ergänzt. Die endgültige Formel wurde gefunden, als man entdeckte, dass die verschiedenen Elemente - die Buckelkardone, die anderen Kardonen und die Heilkräuter - am besten mit einem Aufgussverfahren auf Weinbasis kombiniert werden konnten: So entstand Cardamaro, der Amaro-Wein, der einzige Bitter auf Kardonenbasis. Ein Tonikum und Verdauungsmittel mit zahlreichen gesunden Eigenschaften der Distel, mit einem angenehm bitteren Geschmack, geeignet für alle Gelegenheiten und vor allem nach dem Essen.