MOUZON LEROUX

In Verzy, im Herzen der Montagne de Reims, befindet sich das Familienunternehmen Mouzon Leroux, das sich seit 1776 der Herstellung von Champagner widmet. Es handelt sich um eine echte Produktion, deren Name sich vom Nachnamen des Anwesens ableitet, das heute von Pascale, Philippe und Sébastien Mouzon vertreten wird, die eine jahrhundertealte Tradition innerhalb der AOC Champagne fortführen.
Verzy ist ein Dorf, das als Grand Cru klassifiziert ist, aber zu oft "vergessen" wird, weil es schwierig ist, das Niveau des récoltant-manipulant zu finden: in der Regel sind es die großen Maisons, die in diesem Gebiet dominieren, indem sie die Trauben direkt von kleinen Erzeugern kaufen.
Eine Ausnahme bildet das Weingut Mouzon Leroux, das hier 7,5 Hektar Weinberge bewirtschaftet, auf denen neben den klassischen Sorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay auch alte Rebstöcke von Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris und Pinot Blanc zu finden sind.
Die Philosophie des Weinbergs beruht auf den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft, in der das Terroir der unbestrittene Protagonist ist, der durch eine Reihe von Vorschriften und Regeln - zwischen den Reihen werden noch Pferde eingesetzt, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden und eine konstante Vitalität zu erhalten, auch dank der Anwesenheit bestimmter Insekten und Pflanzen - immer als Protagonist in jedem Produkt auftritt.
In der Weinkellerei wird das gleiche Konzept verfolgt: Die Gärung erfolgt spontan dank der Anwesenheit einheimischer Hefen, während der Ausbau sowohl in Holz als auch in Stahl erfolgt, um die Cuvées komplex und anspruchsvoll zu machen.
Jedes Jahr produziert das Haus Mouzon Leroux etwa 60.000 Flaschen, die auf verschiedene Etiketten aufgeteilt sind - "Atavique", "Grand Reserve" und "Ascendant" sind nur einige der Namen, auf die man innerhalb des geschaffenen Sortiments achten sollte -, bei denen Intensität und Stärke es schaffen, das Terroir, das Verzy umgibt, bis ins kleinste Detail zu beschreiben. Authentische und ausdrucksstarke Champagner also, die mit jedem Schluck die Geschichte ihrer Herkunft erzählen können.