KANTE

Die Welt des italienischen Weins ist faszinierend und wirklich sehr vielfältig: Neben den Rebsorten, den Bezeichnungen und den Terroirs dürfen wir die Menschen nicht vergessen, die jeden Tag mit Leidenschaft und Hingabe ihre Hektar Land bearbeiten, um etwas Einzigartiges und Besonderes zu schaffen. Edi Kante gehört sicherlich zu den Menschen, die die nationale Weinszene ein wenig aufwerten. 1980 verliebte er sich in den Karst, einen kleinen Landstrich, der sich von den Hängen der Julischen Alpen bis zur Adria erstreckt, und beschloss, in Duino Aurisina in der Provinz Triest eine eigene Weinkellerei zu gründen, die sich über mehrere Ebenen erstreckt und in den natürlichen Felsen eingegraben ist, so dass die perfekte Temperatur und die richtige Luftfeuchtigkeit herrschen, um die Flaschen optimal zu lagern. Heute umfasst das Weingut etwa 17 Hektar Weinberge, die sich durch einen steinig-kalkhaltigen, rauen und schwer zu zähmenden Boden auszeichnen, wo Säure und Mineralität zu typischen Merkmalen der Weine werden und wo jede Rebe um ihr Überleben kämpft, indem sie sich ihren Weg durch die steinige Oberfläche bahnt. In den Weinbergen des Weinguts werden sowohl einheimische als auch internationale Sorten angebaut, wie Vitovska, Malvasia, Teran, Pinot Noir und Chardonnay. Jedes Jahr werden in Edis "Labor" etwa 65.000 Flaschen produziert, die auf acht Etiketten aufgeteilt sind, darunter zwei Schaumweine, die das Terroir der Herkunft und das klimatische Jahr im Weinberg stark zum Ausdruck bringen. Originelle und fortschrittliche Weine, die das Ergebnis der großen Aufmerksamkeit sind, die Edi jedem einzelnen Schritt in der Produktionskette widmet. Die Flaschen von Kante sind Juwelen, die von Jahrgang zu Jahrgang immer mehr Liebhaber finden und auch von nationalen und internationalen Kritikern anerkannt werden, wie zum Beispiel die kürzlich vom Bibenda-Führer verliehenen Fünf Trauben für "La Bora", einen Chardonnay, der den qualitativen Höhepunkt des gesamten Sortiments darstellt.