KAMARA WINERY

Als die Familie Kioutsoukis Anfang des 20. Jahrhunderts aus Ostrumelien – einer Region an der Schwarzmeerküste – nach Griechenland auswanderte, brachte sie ihr Wissen und ihre Leidenschaft für den Weinbau und den Wein mit.

Leider musste die Familie jedoch bis 2010 warten, um ihren Traum von einem eigenen Weingut zu verwirklichen. In diesem Jahr gründete Dimitrios Kioutsoukis die Kamara Winery.

Dimitrios schloss sein Studium der Chemieingenieurwissenschaften an der Technischen Universität Thessaloniki ab und arbeitete anschließend mehrere Jahre lang, um das nötige Geld für die Verwirklichung seines Traums und des Traums seiner Familie anzusparen.

Nachdem er auch seine Kenntnisse im Bereich der Önologie vertieft hatte, gelang es Dimitrios schließlich, mit Hilfe seiner Familie etwa 11 Hektar Weinberge im Norden Griechenlands in der Nähe von Thessaloniki anzulegen.

In seinem eigenen Weinberg baut Dimitrios seit Beginn ausschließlich autochthone Rebsorten wie Assyrtiko, Malagousia, Roditis und Xinomavro an und bevorzugt natürliche Anbaumethoden und traditionelle Techniken. Alle Weine von Dimitrios werden auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen ohne Zusatz von Chemikalien vergoren und ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Die ausgezeichnete Lage seines Weinbergs, das besondere Mikroklima und die unterschiedlichen Bodenarten garantieren seinen Weinen Qualität und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.
Seit 2015 hat Dimitrios einen großen Schritt nach vorne gemacht und sich der Produktion von Naturwein in großem Maßstab verschrieben. Überzeugt davon, dass „die Natur der wahre Önologe ist und der Mensch ihr Assistent“, kreiert Dimitrios Weine, die nur schonend verarbeitet werden, um ihre Authentizität nicht zu beeinträchtigen und ihren Charakter unverfälscht zu bewahren.