DR. FISCHER

Deutschland ist eines der wichtigsten Weinbauländer in Europa. Jahrhundert durch Karl den Großen und im 12. Jahrhundert durch die Citeaux-Mönche aus Burgund, die in den Rheingau kamen und das Kloster Eberbach gründeten, das dann zum berühmtesten Weinanbaugebiet Europas wurde. In Deutschland werden nicht nur die klassischen Informationen über den Erzeuger, das Gebiet und den Jahrgang als wichtig erachtet, sondern auch die Qualität des Weins, die Trauben, den Weinberg und die Art der Herstellung. Alle diese Informationen sind auf dem Etikett sehr detailliert angegeben. Es gibt dreizehn Weinanbaugebiete in Deutschland, aber die absolute Spitze stellt das Moselgebiet dar, wo die typischsten Weine der Region hergestellt werden: Wir befinden uns im Reich des Rieslings, fruchtig oder mineralisch, in verschiedenen Abstufungen, von trocken über lieblich bis hin zu Likörweinen.
. Unter den verschiedenen Weingütern der Region ist Dr. Fischer ein hervorragendes Weingut mit einer soliden Weinbautradition. Wir befinden uns in dem Dorf Ockfen, im Tal der Mündung der Saar in die Mosel. Die Kellerei ist im Besitz von Martin Foradori Hofstatter, dem ehemaligen Inhaber der gleichnamigen italienischen Kellerei, der das Unternehmen dank Operationen wie der Übernahme der Kellerei Dr. Fischer in eine neue Ära führt und seiner unternehmerischen Initiative freien Lauf lässt. Die Weinberge, die alle mit Riesling bepflanzt und größtenteils als "Große Lage" klassifiziert sind, werden bis ins kleinste Detail gepflegt, wobei darauf geachtet wird, den Zyklus der Rebe zu respektieren, um nur die besten Trauben zu ernten, die reich an Aromen und organoleptischen Eigenschaften sind, die die Geschichte des Gebiets erzählen. Jeder produzierte Riesling - in den Varianten Trocken, Spatlese und Kabinett aus verschiedenen Crus - hat ein klassisch frisches, mineralisches und würziges Timbre, in dem die Rebsorte voll zur Geltung kommt.
Dr. Fischer bestätigt sich als eine Produktionsrealität, die Jahr für Jahr Etiketten hervorbringt, die es wert sind, in Erinnerung zu bleiben.