DOMAINE SAINT-PRÉFERT

Die Geschichte der Domaine Saint-Préfert begann vor mehr als einem Jahrhundert, im Jahr 1920, in Châteauneuf-du-Pape, einem Dorf in Südfrankreich, das in der ganzen Welt für seinen gleichnamigen Wein bekannt ist. Seit 2002 wird das Unternehmen von Isabel Ferrando zusammen mit ihrem Mann und ihrem Sohn geführt. Isabel, die nicht aus einer Winzerfamilie stammt, sich aber schon immer für den Wein begeisterte, hat die Aufgabe, ihrem Herzen, ihrem Instinkt und ihrer großen Leidenschaft zu folgen: dem Wein, vor allem aber dem Châteauneuf-du-Pape. Die Regeln des biologischen und biodynamischen Landbaus wurden rigoros umgesetzt, um das Image des historischen Weinguts und seine Produktionsweise zu erneuern. Die Philosophie der Domaine Saint-Préfert basiert auf einer Reihe von Grundsätzen, deren gemeinsamer Nenner die Verbundenheit mit dem Gebiet ist, wie zum Beispiel: Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, Verzicht auf alle chemischen Produkte, Wiederverwendung von Abwasser, Förderung der Artenvielfalt und Reduzierung von Abfällen. Die kleine Stadt Châteauneuf-du-Pape ist nichts weiter als eine kleine Ansammlung von Steinhäusern in einer trockenen, duftenden Landschaft, die von den Ruinen der Sommerresidenz des Papstes dominiert wird. Der Wein, der seinen Namen trägt, ist der prächtige Aushängeschild der südlichen Rhône. Ein Gebiet, das traditionell mit "Galets", den typischen runden Kieselsteinen, die in vielen Weinbergen zu finden sind, in Verbindung gebracht wird, das aber in Wirklichkeit eine große geologische Variabilität aufweist. Für die Herstellung des roten Châteauneuf-du-Pape AOC können bis zu 13 Rebsorten verwendet werden. Die Domaine Saint-Préfert verwendet ausschließlich Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault, während für die weiße Version Clairette und Roussanne verwendet werden.