DOMAINE DU CARROU

Die Domaine de Carrou befindet sich in Bué, einer der 14 Gemeinden der AOC Sancerre. Dieses Gebiet genießt seit Jahrhunderten einen guten Ruf für die Erzeugung von Qualitätsweinen. Seit dem 17. Jahrhundert, Generation für Generation, produziert die Familie Roger in Sancerre Weine. Heute umfasst das Weingut etwa 10 Hektar, von denen 6,5 mit Sauvignon Blanc und 3,5 mit Pinot Noir bepflanzt sind. Eine der Besonderheiten dieses Gebiets sind die Böden, die sich besonders gut für den Anbau von Reben eignen. Sie bestehen aus "caillottes", hartem Kalkstein, und "guériottes", weicherem Kalkstein, Böden aus der Jurazeit, die flachgründig und sehr steinig sind. Diese Böden befinden sich in der Hügellandschaft in einer Höhe von etwa 200 bis 250 Metern. Darüber hinaus gibt es einen Anteil an "terres blanches", Ton-Kalk-Böden, die reich an Agglomeraten kleiner fossiler Muscheln sind und in einer Höhe von 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Ein sehr mineralisches Terroir, das zu Weinen von großer Finesse und Eleganz beiträgt.