Dievole

Dievole erstreckt sich über eine Fläche von 400 Hektar in der Region Chianti Classico, 12 km nördlich von Siena. Eine lange Zypressenallee führt zum Herzen des Anwesens und von dort aus eröffnet sich ein typisch toskanisches Panorama: Olivenbäume, Weinberge und Bauernhäuser wechseln sich entlang eines dichten Netzes von weißen Straßen und großen Wäldern ab. Hier wurde der Dialog zwischen Natur und Mensch nie unterbrochen, und der Name selbst erklärt, warum: Die Wurzel des Namens Dievole lässt sich nämlich auf die Bedeutung von "Gott will" zurückführen. Der Name Dievole taucht zum ersten Mal im 11. Jahrhundert offiziell auf, genauer gesagt am 10. Mai 1090, dem Tag, an dem in einem vom Notar Bellundo aufgesetzten Vertrag zu lesen ist, dass "zwei Kapaune, drei Brote und sechs Silberdenier aus Lucca für die jährliche Pacht eines Weinbergs im Tal der Göttin in Dievole bezahlt wurden". Acht Jahrhunderte und zahllose Generationen später erzählt ein weiterer Vertrag von Dievole, und dieses Mal handelt es sich um ein Hochzeitsgeschenk: Graf Giulio Terrosi-Vagnoli schenkt das Anwesen seiner zukünftigen Braut Ildegonda Camaiori, die später die letzte Adelige von Dievole sein wird. Dievole verfügt derzeit über 80 Hektar Weinberge, von denen 55 in Produktion sind. Sie liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel und sind in 16 Parzellen unterteilt, von denen jede ein genaues Profil aufweist, das den Boden, die Lage und das Mikroklima widerspiegelt; weitere 25 Hektar werden in den nächsten Jahren in Produktion gehen, so dass die Gesamtfläche 80 Hektar beträgt. Es überwiegt der Sangiovese, aber es gibt auch andere traditionelle toskanische und Chianti Classico-Sorten wie Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano und Malvasia Bianca. Das Ziel von Dievole ist es, ausgehend von den eigenen Weinbergen, den Charakter der historischen autochthonen toskanischen Rebsorten wiederzugewinnen und ihn mit größtem Respekt vor der Authentizität des Terroirs und der Identität der Sorte ins Glas zu bringen.