CHARTOGNE-TAILLET

Chartogne-Taillet blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 15. Um genau zu sein, begann ein gewisser Fiacre Taillet im Jahr 1485 mit der Weinherstellung, die bis heute andauert. Heute ist das Weingut im Besitz der Familie Chartogne-Taillet und wird von Alexandre geleitet.
Die Weinberge und die Kellerei des Weinguts befinden sich in Merfy, einem kleinen Dorf am Südhang des Massif Saint-Thierry, nordwestlich der Stadt Reims, wo die Reben bereits in der Römerzeit gepflanzt wurden.
Das Weingut verfügt über elf Hektar eigenen Grundbesitzes, der in dreizehn verschiedene Parzellen aufgeteilt ist und mit Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben bepflanzt ist, zu denen auch ein kleiner Anteil Arbanne-Trauben hinzukommt. Aus diesem Tetris von Weinbergen produziert Chartogne-Taillet acht Etiketten, von denen sieben Jahrgangsweine sind.
Zwischen den Rebzeilen wird auf das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Artenvielfalt geachtet. Deshalb werden alle agronomischen Regeln umsichtig und vorsichtig angewandt, mechanische Mittel kommen nicht zum Einsatz und die Verwendung von Herbiziden, chemischen Produkten und systemischen Behandlungen ist selbstverständlich verboten. Der Boden wird ausschließlich mit Pferden bearbeitet, die den Boden nicht verdichten und ihn weich, durchlässig und entwässernd machen.
Auch im Weinkeller ist die Philosophie nicht weit von der im Weinberg entfernt, wo der Ausgangspunkt die Veredelung des Rohmaterials und seiner ureigensten Eigenschaften ist.
Mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 100.000 Flaschen werden alle Champagner des Unternehmens spontan vergoren und ohne Filterung abgefüllt. Vom Champagne Rosé Brut bis zur Cuvée "Sainte Anne", vom Extra Brut "Les Barres" bis zum Blanc de Blancs "Heurtebise", ohne den Blanc de Noirs "Orizeaux" und den Pinot Meunier in Reinheit "Les Alliées" zu vergessen: einfach fabelhafter Champagner.