CASCINA EBREO

Peter Weimer, genannt Pete, ist ein ehemaliger Schweizer Informatiker, der die Langhe und den Wein mit Persönlichkeit liebt. Ende der 1990er Jahre beschloss er, sein Leben zu ändern und übernahm zusammen mit seiner Frau ein völlig verlassenes Bauernhaus in der Gemeinde Novello. Peter ist Sohn von Landwirten und hat zusammen mit seiner Frau mit Hartnäckigkeit und Geduld beschlossen, das Bauernhaus und die umliegenden Weinberge wiederherzustellen und ihr großes Potenzial zu erkennen: Cascina Ebreo, so heißt das Weingut, liegt nämlich im berühmten Barolo DOCG-Gebiet, genauer gesagt dort, wo der Ravera cru hergestellt wird. Weimer hat jedoch einen anderen, unkonventionellen Weg gewählt und beschlossen, Weine jenseits aller Schemata und Bezeichnungen zu erzeugen: Sein Ziel ist es, das Gebiet und den Weinberg selbst zum Ausdruck zu bringen, ohne Zwänge und Einschränkungen. Er liebt extreme Weine, "für Wein-Extremisten". So hat er sich für den Anbau von Barbera, Nebbiolo und Sauvignon Blanc auf einigen Hektar Land auf dem Hügel von Novello entschieden, mit einem Boden, der durch kalkhaltigen Tonmergel gekennzeichnet ist, mit östlicher Ausrichtung, wobei er die Eingriffe im Weinberg auf ein Minimum reduziert und natürliche Verfahren und keine besonders invasive Behandlung im Keller anwendet. Zu den Produkten der Cascina Ebreo gehören der Barbera, Segreto, vollmundig und balsamisch, der Nebbiolo Torbido! aus der Sorte Michet, der ein besonderes aromatisches Potenzial besitzt, der Sauvignon Blanc Sinchè, der bis zu 9 Jahre im Holz reifen kann, und der Rosso auf der Basis des Dolcetto, fruchtig und trinkbar. Diese Weine drücken sich ausschließlich durch die Trauben und das Terroir aus, im Zeichen von Handwerkskunst und Charakter, einzigartig und unnachahmlich.