BODEGAS AQUITANIA

Bodegas Aquitania ist die Idee eines kleinen Winzers aus Sanxenxo - einer spanischen Gemeinde in der Autonomen Gemeinschaft Galicien - der, nachdem er die Entstehung und das Wachstum der Herkunftsbezeichnung Rias Baixas miterlebt hatte, vom Potenzial des Gebiets und des Sektors überzeugt war und beschloss, in die Weinherstellung zu investieren. So wurde aus einer kleinen Kellerei ein Unternehmen, das mit den modernsten und fortschrittlichsten Weinherstellungstechnologien ausgestattet ist und in der Lage ist, den delikaten "Schatz" der Albariño-Traube - einer für Galicien typischen weißen Rebsorte - in aromatische und frische Weine zu verwandeln, die sowohl duftend als auch elegant sind und selbst die empfindlichsten und anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Auf den stark zerklüfteten und sehr gut entwässerten Granitböden in einem Gebiet mit sehr hohen durchschnittlichen Jahresniederschlägen, mit für den Weinbau besonders günstigen Lagen und Mikroklimata wachsen junge und ältere Reben nebeneinander. Die Weinberge des Unternehmens werden mit größter Rücksicht auf das Gleichgewicht zwischen Umwelt, Natur und Ökosystem bewirtschaftet. Neben der einzigen angebauten Sorte, dem Albariño, werden auch andere experimentelle Sorten angebaut, die immer aus dem galicischen Gebiet stammen. Die Trauben werden bei der Weinlese sorgfältig ausgewählt, wobei jede Phase des Prozesses verfolgt wird, um das zu schaffen, was die Weinkellerei Aquitania den "Muttertank" nennt, der den Charakter und das Gerüst aller in der Weinkellerei hergestellten Weine hervorbringt. Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um den aromatischsten und duftendsten Teil der Trauben zu erhalten. Auf diese Weise entsteht eine Reihe von Etiketten mit Namen wie Bagoas Ledas, Bernón, Legado del Fraile und Raiolas. Weine, die in der Lage sind, den tiefsten önologischen Charakter des galicischen Gebiets und seiner repräsentativsten Rebsorte, des Albariño, zu vermitteln.