BERNARD BAUDRY

Bernard Baudry wuchs in einer Winzerfamilie aus Cravant-les-Coteaux auf und absolvierte nach seinem Önologiestudium in Beaune an der Seite von Jacques Puisais eine Ausbildung zum Weinberater im Labor von Tours. Diese Ausbildungserfahrung gab ihm das nötige Wissen, um sich selbständig zu machen und 1975 seine Domaine zu gründen. Die Dinge haben sich seither geändert, aber nicht der Geist und die ursprüngliche Idee, die von Anfang an darin bestand, Weine zu erzeugen, die die verschiedenen Terroirs von Chinon im Loire-Tal widerspiegeln. Seit dem Jahr 2000 arbeitet sein Sohn Matthieu an der Seite seines Vaters und bringt mit seinen Ideen seine moderne Vision in die bewährte und sicherlich erfolgreiche traditionelle Weinherstellung ein. Die Weinberge, in denen weder Herbizide noch Chemikalien verwendet werden, sind seit 2006 auf biologischen Anbau umgestellt. Heute umfasst das Weingut allein in der Gemeinde Cravant 32 Hektar auf Böden unterschiedlicher Beschaffenheit: steinig-lehmig in der Ebene, lehmig-kalkig an den steilen Hängen und sandig-kalkig in den höheren Lagen. Diese extreme Differenzierung ermöglicht eine parzellare Weinbereitung, um die Eigenschaften von Cabernet franc und Chenin blanc, den beiden symbolischen Rebsorten des Gebiets, hervorzuheben.