BARSOL

In Peru, im Ica-Tal, im Bezirk Pueblo Nuevo, befindet sich seit langem die historische Bodega San Isidro, in der das Unternehmen Barsol heute seinen Sitz hat. Das Anwesen wurde um 1800 gegründet, aber die ältesten nachweisbaren Aufzeichnungen im Stadtarchiv stammen aus dem Jahr 1919, als die Bodega San Isidro und eine Reihe zugehöriger Plantagen in einer Verkaufsurkunde eingetragen wurden. Im Laufe der Jahre wechselten die Besitzer und die Brennerei. Der letzte Besitzer der Bodega San Isidro vor 2002 war die Familie Mendiola, die das Anwesen 1940 kaufte. Die damalige Brennmeisterin war Doña Blanca Mendiola, die sich mit ihrem Pisco einen guten Ruf erworben hatte. Ihr einziger Sohn, Don Alfredo Mendiola Martinez, übernahm nach dem Tod seiner Mutter in den 1960er Jahren die Leitung des Unternehmens, stellte aber leider 1968 die Produktion ein, als die Militärregierung den gesamten Grund und Boden von den Eigentümern enteignete, um ihn umzuverteilen. Die Arbeiter, denen das Land im Laufe der Jahre überlassen wurde, schlossen sich zu landwirtschaftlichen Genossenschaften zusammen und nutzten es nicht mehr für den Weinbau, sondern für Subsistenzprodukte. Im Jahr 2002 kauften Carlos Ferreyros und Diego Loret de Mola die Bodega San Isidro, ein wunderschönes historisches Gebäude im südlichsten Teil des Pisco-Anbaugebiets im Ica-Tal, in der Nähe der Ruinen von Tacaraca Huaca aus der Zeit der Inkas. Sie haben eine Vision: den letzten Pisco, der unter der Sonne von Ica hergestellt wird, in jede Bar zu bringen. Daher der Name des Unternehmens "Barsol", das den peruanischen handwerklichen Pisco wiederbelebt, zurückbringt, wiederaufleben lässt. Der Stolz der Brennerei sind die alten kupfernen Brennblasen. Der neue Brennmeister ist Alfredo Mendiola Martinez, und die Brennerei wurde renoviert, um den Stil der 100 Jahre alten Brennerei zu erhalten. Seit 2002 stellt das Unternehmen Barsol Pisco von höchster Qualität her, der mit zahlreichen internationalen Preisen ausgezeichnet wurde, und konzentriert sich auf die Beibehaltung des handwerklichen Stils des Produkts. Zu den Produkten des Unternehmens gehören Pisco "Selecto Acholado" und Pisco "Mosto Verde Italia". Seit 2005 ist Barsol der meist exportierte Pisco Perus.