APPLETON ESTATE JAMAICAN RUM
Die auf der ältesten Zuckerrohrplantage Jamaikas gegründete Destillerie Appleton Estate ist eine echte Institution auf dem Gebiet der Übersee-Rumsorten.
Die erste Rumproduktion auf dem im Nassau Valley gelegenen Appleton Estate geht auf das Jahr 1749 zurück, obwohl die Legende besagt, dass die Plantage, auf der sie steht, von Sir Francis Dickenson, einem englischen Soldaten, der fast hundert Jahre zuvor, 1655, an der Invasion des Kontinents teilnahm, angelegt wurde.
Es ist naheliegend, dass Sir Francis in Appleton geboren wurde, einem charmanten Dorf mit 920 Einwohnern im heutigen Oxfordshire (UK).
Die Hauptzutat, das Zuckerrohr, stammt aus einer grünen Gegend in 400 m Höhe, umgeben von Bergketten, die bis zu 2000 m hoch sind.
Ein einzigartiges Mikroklima mit warmen, sonnigen Vormittagen und Nachmittagen, die von tropischen Schauern geprägt sind, die das ganze Jahr über täglich gegen 14 Uhr auftreten, wie Joy Spence bestätigt.
Sie ist der Star im Unternehmen. Joy Spence, Master Blender bei Appleton, sagte kürzlich in einem Interview, dass diese Witterungsbedingungen aufgrund des konstant feuchten und fruchtbaren Bodens ideal für Zuckerrohr sind.
Dieses Land wurde von britischen Soldaten, die in den Kabinen ihrer ersten, rudimentären Militärflugzeuge die gleiche "feuchte" Hitze vorfanden, "Cockpit County" genannt.
Das Unternehmen verwendet derzeit etwa 10 verschiedene Zuckerrohrsorten, die den Rumsorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen; außerdem werden natürliche Hefe und gefiltertes Wasser aus den Kalksteinhügeln von Cockpit County verwendet.
Der Destillationsstil lernt viel vom englischen Stil. Es werden diskontinuierliche Brennblasen verwendet, die dem Rum viel Geschmack und ein kräftiges Aroma mit einem unverwechselbaren Hauch von Orangenschalen verleihen.
Die Rumsorten, die in Säulenbrennereien hergestellt werden, dienen als Ausgleich zu ihren olfaktorisch "überschwänglichen" Geschwistern. Hier dominieren sanftere Fruchtnoten mit exotischen Anklängen von Banane, Kokosnuss und Ananas.
Der englische Stil wird auch in Bezug auf die "Minimum Ageing"-Politik respektiert, was bedeutet, dass die verwendeten Rum-Mischungen die Anzahl der Jahre der Reifung in der Flasche ohne jegliche Ausnahmen respektieren.
Die verwendeten Fässer aus amerikanischer Eiche sind der zweite Schritt nach der Herstellung von Bourbon Whiskey.
Die aktuelle Linie umfasst: den Signature Blend, eine Mischung aus 15 gereiften Rumsorten mit einer warmen Honigfarbe und einem verführerischen Fruchtaroma, den Reserve Blend, eine Sammlung von 20 Rumsorten, angereichert mit Noten von Eiche, Muskatnuss und geräucherten Gewürzen.
Ein weiteres Produkt ist der außergewöhnliche Rare Blend, eine Auswahl sehr seltener Rumsorten mit einer kostbaren goldenen Farbe, die mehr als 12 Jahre lang gereift sind. Perfekt für den puren Genuss oder mit ein paar Eiswürfeln.
Abgerundet wird das Bild durch 21 Years, ein fantastisches Destillat, das aus einer Auswahl von mindestens 21 Jahre alten Rumsorten hergestellt wird und einen reichhaltigen und außerordentlich intensiven Geschmack aufweist. Ein ähnlicher Rum ist nur in Schottland zu finden, aber aufgrund der völlig anderen geografischen Koordinaten müsste er etwa 60 Jahre in Fässern reifen, um zumindest vergleichbar zu sein.
Die erste Rumproduktion auf dem im Nassau Valley gelegenen Appleton Estate geht auf das Jahr 1749 zurück, obwohl die Legende besagt, dass die Plantage, auf der sie steht, von Sir Francis Dickenson, einem englischen Soldaten, der fast hundert Jahre zuvor, 1655, an der Invasion des Kontinents teilnahm, angelegt wurde.
Es ist naheliegend, dass Sir Francis in Appleton geboren wurde, einem charmanten Dorf mit 920 Einwohnern im heutigen Oxfordshire (UK).
Die Hauptzutat, das Zuckerrohr, stammt aus einer grünen Gegend in 400 m Höhe, umgeben von Bergketten, die bis zu 2000 m hoch sind.
Ein einzigartiges Mikroklima mit warmen, sonnigen Vormittagen und Nachmittagen, die von tropischen Schauern geprägt sind, die das ganze Jahr über täglich gegen 14 Uhr auftreten, wie Joy Spence bestätigt.
Sie ist der Star im Unternehmen. Joy Spence, Master Blender bei Appleton, sagte kürzlich in einem Interview, dass diese Witterungsbedingungen aufgrund des konstant feuchten und fruchtbaren Bodens ideal für Zuckerrohr sind.
Dieses Land wurde von britischen Soldaten, die in den Kabinen ihrer ersten, rudimentären Militärflugzeuge die gleiche "feuchte" Hitze vorfanden, "Cockpit County" genannt.
Das Unternehmen verwendet derzeit etwa 10 verschiedene Zuckerrohrsorten, die den Rumsorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen verleihen; außerdem werden natürliche Hefe und gefiltertes Wasser aus den Kalksteinhügeln von Cockpit County verwendet.
Der Destillationsstil lernt viel vom englischen Stil. Es werden diskontinuierliche Brennblasen verwendet, die dem Rum viel Geschmack und ein kräftiges Aroma mit einem unverwechselbaren Hauch von Orangenschalen verleihen.
Die Rumsorten, die in Säulenbrennereien hergestellt werden, dienen als Ausgleich zu ihren olfaktorisch "überschwänglichen" Geschwistern. Hier dominieren sanftere Fruchtnoten mit exotischen Anklängen von Banane, Kokosnuss und Ananas.
Der englische Stil wird auch in Bezug auf die "Minimum Ageing"-Politik respektiert, was bedeutet, dass die verwendeten Rum-Mischungen die Anzahl der Jahre der Reifung in der Flasche ohne jegliche Ausnahmen respektieren.
Die verwendeten Fässer aus amerikanischer Eiche sind der zweite Schritt nach der Herstellung von Bourbon Whiskey.
Die aktuelle Linie umfasst: den Signature Blend, eine Mischung aus 15 gereiften Rumsorten mit einer warmen Honigfarbe und einem verführerischen Fruchtaroma, den Reserve Blend, eine Sammlung von 20 Rumsorten, angereichert mit Noten von Eiche, Muskatnuss und geräucherten Gewürzen.
Ein weiteres Produkt ist der außergewöhnliche Rare Blend, eine Auswahl sehr seltener Rumsorten mit einer kostbaren goldenen Farbe, die mehr als 12 Jahre lang gereift sind. Perfekt für den puren Genuss oder mit ein paar Eiswürfeln.
Abgerundet wird das Bild durch 21 Years, ein fantastisches Destillat, das aus einer Auswahl von mindestens 21 Jahre alten Rumsorten hergestellt wird und einen reichhaltigen und außerordentlich intensiven Geschmack aufweist. Ein ähnlicher Rum ist nur in Schottland zu finden, aber aufgrund der völlig anderen geografischen Koordinaten müsste er etwa 60 Jahre in Fässern reifen, um zumindest vergleichbar zu sein.
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