Die Provence: die weltweite Wiege des Roséweins
Unsere Auswahl an provenzalischen Roséweinen steht für die Exzellenz einer jahrtausendealten Weinbautradition, die ihren Ursprung im antiken Griechenland hat, als vor 2600 Jahren die ersten Reben in dieser Region gepflanzt wurden. Die Provence ist nicht nur die älteste Weinbauregion Frankreichs, sondern hat sich dank ihres einzigartigen Terroirs und Mikroklimas, die diesen Weinen ihren unverwechselbaren Charakter, ihre Frische und ihre unnachahmliche Farbpalette von Blütenrosa bis Pfirsichfarbe verleihen, als unangefochtene Welthauptstadt des Roséweins etabliert.
Die Kunst der Assemblage: Rebsorten und Weinbereitungstechniken
Das Geheimnis der provenzalischen Roséweine liegt in der gekonnten Kunst der Assemblage und in speziellen Weinbereitungstechniken. Die Roséweine unserer Kollektion, wie die von Château d'Esclans, Miraval und Minuty, werden hauptsächlich aus Rebsorten gewonnen, die Grenache, Cinsault und Syrah kombinieren, zu denen in geringeren Anteilen Mourvèdre, Tibouren und Rolle (Vermentino) hinzugefügt werden. Durch direktes Pressen oder kurze Kaltmazeration wird die Farbe sanft aus den Schalen extrahiert, während die Weinbereitung bei kontrollierten Temperaturen die primären Aromen von frischen Früchten und Blumen bewahrt. Die Ernte im Morgengrauen und die schnelle Verarbeitung sind grundlegende Elemente, um die charakteristische Frische und die aromatischen Nuancen zu gewährleisten, die diese Weine weltweit berühmt gemacht haben.
Ein Kaleidoskop an Geschmacksnuancen und gastronomischer Vielseitigkeit
Die Roséweine der Provence zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit zu Speisen und ihre Fähigkeit aus, eine breite Palette von Geschmacksnuancen zum Ausdruck zu bringen. Von der mineralischen Zartheit der Côtes de Provence bis zur kräftigeren Struktur des Bandol bieten diese Weine ein sensorisches Spektrum, das von Noten von Zitrusfrüchten und frischen roten Beeren bis hin zu komplexeren Anklängen von mediterranen Kräutern und Gewürzen reicht. Ihre natürliche Frische und Würze macht sie perfekt zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentieren, gegrilltem Fisch, aber auch zu Gerichten der asiatischen und mediterranen Küche. Servieren Sie sie nicht zu kalt (ideal sind 8 bis 10 °C), um die aromatische Komplexität, die sich hinter ihrer zarten und einladenden Farbe verbirgt, voll und ganz genießen zu können.
