Taverna

Auf den Hügeln über dem Ionischen Meer, genauer gesagt in Nova Siri, etwa vierzig Kilometer von Matera entfernt, in der Basilikata, befindet sich die 1950 gegründete Cantine Taverna, die noch immer von der Familie geführt wird. Das Weingut, das heute von Pasquale und Antonella Lunati geführt wird, erstreckt sich über 20 Hektar Weinberge. Auf einer Höhe von zweihundert Metern über dem Meeresspiegel werden hauptsächlich die autochthonen Rebsorten Greco, Primitivo, Aglianico und Montepulciano sowie die internationalen Rebsorten Pinot Bianco, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon angebaut. In allen Fällen werden die Rebstöcke mit größtem Respekt vor der Umwelt, der Natur und dem Ökosystem angebaut, dank der an Mikroelementen reichen Böden. Zwischen den Rebzeilen diktieren die mikroklimatischen Eigenschaften und der Zeitpunkt der Jahreszeiten das Gesetz, damit die geernteten Früchte reich, konzentriert und unverfälscht sind. In der Weinkellerei werden die modernsten Weinbereitungstechnologien unter strikter Wahrung der ältesten Traditionen des Gebiets angewandt. Unter der önologischen Leitung von Emiliano Falsini und Patrizio Clori wird jede Phase der Produktion, von der Weinbereitung über die Verfeinerung und den Ausbau bis hin zur Abfüllung, genauestens kontrolliert, um stets das höchstmögliche Qualitätsniveau zu erreichen. Die Kombination aus Natur und önologischem Fachwissen hat dazu geführt, dass seit der Ernte 2017 eine Linie ohne den Zusatz von Sulfiten hergestellt wird.
Mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von ca. 50.000 Flaschen tragen die Weine der Cantine Taverna klangvolle Namen wie "Il Lucano", "Il Lagarino", "San Basile", "I Sassi", Maddalena" und die Linie "SenSO2", die die ganze önologische Schönheit der sonnigen ionischen Küste der Basilikata vermitteln.