Srebrna Gòra

Bis vor etwa zehn Jahren gehörte Polen nicht zu den europäischen Nationen, die Qualitätsweine produzieren. Heute haben sich die Dinge geändert und wir können mit Sicherheit sagen, dass die Weinkellerei Srebrna Gòra der Hauptverantwortliche für die Wiederentdeckung des Weinerbes des Landes ist, ein Unternehmen, das dank der Qualität seiner Weine über die Landesgrenzen hinaus geschätzt wird. Alles begann im Jahr 2005 auf Initiative der beiden Eigentümer, die von der Idee beseelt waren, einige Weinberge des Kamaldulenserklosters von Krakau-Bielany zurückzugewinnen. Mit dem Einverständnis der Mönche wurde die Fläche auf die heutigen 12 Hektar erweitert, auf denen Sorten wie Riesling, Seyval blanc, Pinot noir und der seltene Cabernet cortis, eine gegen viele Rebkrankheiten resistente Sorte, angebaut werden. In Srebrna Gòra werden Weiß- und Rotweine mit einer einzigen Rebsorte als Hauptelement hergestellt, um das volle Potenzial der Trauben ins Glas zu bringen. Dies ist die kurze, aber bereits bedeutsame Geschichte einer jungen polnischen Weinkellerei, die ein würdiger Zeuge für einen Ort ist, an dem die Vergangenheit mit der Gegenwart verwoben ist und der Weinberg dank Mut, Leidenschaft und Initiative wieder auflebt.