Oltretorrente

Im Piemont, in Paderna, im Herzen der Colli Tortonesi, befindet sich die Kellerei Oltretorrente, die nicht nur ein Unternehmen ist, sondern auch ein Lebensprojekt. Es handelt sich um ein Projekt von zwei Agronomen, die ihr Studium an der Universität Mailand abgeschlossen haben und sich im Jahr 2010, nachdem sie Erfahrungen bei einigen bedeutenden Weinproduzenten gesammelt hatten, entschlossen, einen unabhängigen Weg einzuschlagen. Dies war der Ausgangspunkt für die Recherchen, die die beiden jungen Besitzer von Oltretorrente dazu veranlassten, etwas mehr als einen Hektar Weinberge mit einem angrenzenden Weinkeller zu erwerben. Alte Rebstöcke, hauptsächlich Barbera, brachten bereits bei der ersten Ernte eine Produktion von 5 Tausend Flaschen hervor. Im Jahr 2012 kamen weitere anderthalb Hektar hinzu, und gleichzeitig begann der offizielle Prozess der Umstellung auf den ökologischen Landbau - obwohl das eigentliche Ziel von Oltretorrente die Umstellung auf die Biodynamik ist, deren Regeln eigentlich immer befolgt und respektiert wurden. In den Reihen der Rebstöcke sind einige bis zu hundert Jahre alt, viele andere sind in den Sechzigern, und die Jüngsten sind gerade einmal fünfzehn Jahre alt. Die in sechs verschiedene Parzellen aufgeteilten Weinberge liefern Früchte, die getrennt geerntet und verarbeitet werden, um die Besonderheiten jedes Cru hervorzuheben. Neben dem Barbera werden auch die Trauben des Dolcetto, des Timorasso und des Cortese handwerklich verarbeitet und nach den ältesten lokalen Traditionen behandelt: Die weißen Trauben werden sanft gepresst und so vinifiziert, dass die Frische und Unversehrtheit der Früchte erhalten bleibt, während die roten Trauben in Zementbehältern gären und lange auf den Schalen mazeriert werden. Das Ergebnis sind Weine, die niemals standardisiert sind, sondern die Jahreszeiten und das Terroir getreu widerspiegeln. Die Etiketten, die den Namen "Oltretorrente" tragen, sind das Ergebnis einer tiefen Liebe zu ihren Weinbergen und ihrer Arbeit und die Frucht mutiger und unternehmungslustiger Entscheidungen, die darauf abzielen, die wahre Essenz des Gebiets der Colli Tortonesi hervorzuheben.