Mirò

Nachdem er viele Jahre lang verschiedene Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe geleitet hatte, beschloss Davide Zuin, seine tiefe und bedingungslose Liebe zu seinem Land in die Tat umzusetzen und aus einer Leidenschaft und einer untrennbaren Verbindung einen echten Beruf zu machen.
So entstand im Jahr 2012 die Weinkellerei Miró, die in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene die Authentizität der mit der Tradition verbundenen Aromen verteidigt und eifersüchtig über die Philosophie der guten alten Zeiten wacht. Der Weg zwischen den Weinstöcken ist minimalistisch, und auch im Weinkeller werden moderne Technologien eingesetzt, jedoch immer mit Respekt vor den ältesten Produktionstechniken. Im Weinberg wird jeder Pflanze eine sorgfältige und wahnsinnige Pflege gewidmet, und mit dem größten Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur und des Ökosystems werden die Trauben in reinen, wertvollen und konzentrierten Trauben geerntet, die jede kleine organoleptische Nuance aufweisen. Trauben, die in der Weinkellerei verarbeitet und interpretiert werden, ohne dabei das Hauptziel der Weinkellerei aus den Augen zu verlieren, nämlich alles, was die Jahreszeit und der Boden in den Früchten zum Ausdruck gebracht haben, hervorzuheben und aufzuwerten.
So zeichnen sich die Weine, die den Endverbraucher erreichen, in erster Linie durch eine große Treue zum Herkunftsgebiet aus. Vom "Il Milione" über den "Il Brighella" bis hin zum "Oro del Doge", ob Brut, Extra Dry, Cartizze oder Millesimate, die Weine aus dem Mirò-Keller sind allesamt Etiketten, die mit einem Minimum an Schwefeldioxid hergestellt werden, gewonnen aus Trauben, die von Winzern angebaut werden, die das Territorium und jede seiner individuellen Eigenschaften hervorheben. Weine, die mit dem Hauptziel geschaffen und vertrieben werden, stets ein Qualitätsprodukt zu einem äußerst wettbewerbsfähigen Preis anzubieten. Proseccos, die die schönste önologische Essenz von Valdobbiadene und Conegliano erzählen.