Michel Gahier

Die Familie Gahier ist seit 1525 im Jura ansässig; das Familiengut umfasst 6,5 Hektar und befindet sich im Dorf Montigny-les-Arsures, das vor allem für die Herstellung von Rotweinen aus der Sorte Trousseau bekannt ist.
Der Trousseau ist eine seltene und kapriziöse Rebsorte, die sich gut an das halbkontinentale Klima des Juras angepasst hat; sein Anbau ist jedoch aufgrund der Schwierigkeit des Anbaus sehr begrenzt, es ist schwierig, ihn in Reinform zu finden, und oft wird er bei der Weinbereitung dem Poulsard zugesetzt, was ihm Finesse verleiht.
. Michel Gahier, der ihn zusammen mit Chardonnay, Melone und Savagnin anbaut, hat von den Besten gelernt; er ist nämlich ein Freund und Nachbar von Jacques Puffeney, der Symbolfigur des Vin Jaune d'Arbois. Die ständige Konfrontation mit einem so herausragenden Winzer hat Michel sicherlich bereichert und dazu beigetragen, seine Fähigkeiten zu festigen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Weine von Michel werden nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft erzeugt; sowohl die Weiß- als auch die Rotweine zeichnen sich durch ihre Qualität und Reinheit aus und sind ein klarer Ausdruck des Terroirs. Michel ist ein besonnener, zurückhaltender, aber sehr talentierter Winzer, der seine eigenen Weinberge sorgfältig pflegt und den Ausbau seiner Weine mit großer Hingabe verfolgt.
Unter ihnen ist sein reiner Trousseau, der aus über 80 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, zweifellos erwähnenswert. Die Rebstöcke stehen auf sanften Hängen, die vollständig der Sonne ausgesetzt sind, was eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht, und der Mergel, auf dem sie wachsen, sorgt für die Mineralität des Weins. Dieser Trousseau ist tiefgründig, komplex und faszinierend; die Tannine geben ihm Struktur, sind aber nicht aggressiv, und die Nase des Weins ist reich, intensiv und prägnant, er hat eine bedeutende Persistenz und ist sicherlich ausdrucksstark.