Lambert
"Das Weingut Les Chesnaies von Béatrice und Pascal Lambert besteht aus 14 Hektar und liegt in der Gemeinde Cravant Coteaux, die mit ihrer Ausdehnung etwa 40% der Appellation Chinon ausmacht. Die 1937 gegründete AOC Chinon liegt im Herzen des Loire-Tals, umfasst 2300 Hektar Rebfläche und viele ihrer Weinberge wurden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Beschaffenheit von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Béatrice und Pascal Lambert sind ein berufliches und privates Paar: Pascal, ein ehemaliger Rugbyspieler mit einer Leidenschaft für den Weinbau und die natürliche Bewirtschaftung, gründete 1987 zusammen mit Béatrice, die heute für die finanziellen und werbetechnischen Belange des Unternehmens zuständig ist, Les Chesnaies. Im Jahr 2000 auf biologischen Anbau umgestellt, wurde Les Chesnaies 2005 nach der BioEcocert"-Zertifizierung endgültig biodynamisch und begann, neue Protokolle anzuwenden. Seitdem verzichtet der Betrieb beispielsweise auf den Einsatz chemischer Produkte; Hafer, Roggen und Raps werden jedes Jahr zwischen die Reihen gepflanzt, damit die Reben leicht alle Stoffe erhalten, die sie für eine gesunde Entwicklung benötigen; in den Weinbergen wird ein natürlicher Dünger aus Trester, Baumrinde sowie Rinder- und Pferdedünger verwendet; die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert. Die Weinberge von Les Chesnaies wachsen auf verschiedenen Bodenarten, die von Kies über Lehm bis hin zu Kalkstein reichen, und diese Besonderheit prägt die erzeugten Weine, von denen jeder von den Aromen, der Mineralität und dem Säuregehalt des Ursprungsbodens zeugt. In der Überzeugung, dass der biodynamische Ansatz in erster Linie in der Sorgfalt der Bodenbearbeitung zum Ausdruck kommt, strebt das Weingut Les Chesnaies danach, die gesündeste Harmonie zwischen Boden, Anpflanzung und Tradition zu gewährleisten, indem es natürliche Methoden einsetzt, um die Typizität einzigartiger, saftiger Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Struktur sowie von tiefen Farben und breiten, verführerischen Aromen zu fördern.
"
