L’Égrappille

Seit fünf Jahren ernten und keltern Manu und Catherine die Trauben ihrer kleinen Weinbergsparzellen am Rande von Clermont. In mühevoller Arbeit ist es ihnen gelungen, mehr und mehr Parzellen zu erwerben, bis sie nun über 3,5 Hektar verfügen, die sich aus mehreren kleinen Parzellen zusammensetzen, die alle auf basaltreichen Böden mit unterschiedlicher Dichte bepflanzt sind. In der Umgebung von Clermont gibt es viele verlassene Weinberge, deren Besitzer jedoch oft nicht bereit sind, sie zu verkaufen oder zu verpachten. Dies ist auf die strengen Erbschaftsgesetze und die endlose Bürokratie in der Region zurückzuführen, aber Catherine behauptet auch, dass dies eine Strategie ist, um die Grundstückspreise in die Höhe zu treiben. Sie haben sogar einen Obstgarten gekauft, aus dem sie einen Apfelwein aus ihren eigenen Quitten und Mispeln herstellen, der sensationell ist. Sie haben zwei Weinkeller, einen direkt vor der Haustür und einen weiteren, der 10 Autominuten entfernt liegt. Letzterer gleicht eher einem Luftschutzbunker als einem Ort, an dem Wein hergestellt wird, aber auch das ist ein Beweis für das handwerkliche Können, mit dem ihre Getränke hergestellt werden. Ihre Weine sind unterhaltsam, genussvoll, aber vor allem wahrhaftig, ohne Tricks und Erleichterungen hergestellt.