L'Annunziata

"Eine kleine Weinkellerei in den Hügeln des Piemonts, zwischen den Langhe und dem Monferrato, die Weine produziert, die das Beste aus beiden Gebieten zum Ausdruck bringen. Wenige Kilometer von Alba entfernt, in der Gemeinde Costigliole d'Asti, liegt L'Annunziata, ein Weingut, in dem man die Düfte und Geschmäcker der Vergangenheit und der Tradition wiederentdecken kann. Aus dieser Philosophie heraus entstand das Unternehmen, das nicht nur von kommerziellen Ambitionen angetrieben wurde, sondern auch von einer grundlegenden Lebensentscheidung: Weinbauern zu sein. Aber natürlich die echten, die die Luft riechen und wissen, wann es am besten ist zu ernten, die das Land, die Zeit und die menschliche Dimension kennen. Diese von Leidenschaft geprägten Werte werden in ihren Weinen umgesetzt, die ebenso aufrichtig sind und Emotionen hervorrufen können, weit entfernt von den Weinen, die von Jahrgang zu Jahrgang gleich sind, globalisiert und unbeweglich. Aus diesem Grund wurde beschlossen, die bestehenden Weinberge auf biologischen Anbau umzustellen und neue Anpflanzungen zu schaffen, die die Umweltauswirkungen des intensiven Anbaus begrenzen. Die Reben werden nach dem Guyot-System mit durchschnittlich 8.000 Rebstöcken pro Hektar erzogen, was den Wettbewerb zwischen den einzelnen Pflanzen fördert, die dazu neigen, in die Tiefe zu wurzeln. Wasserstress und der Verzicht auf Düngung bringen das Terroir optimal zum Ausdruck, ebenso wie das Eingraben der Rebstöcke im Frühjahr, wodurch die Mikrobenfauna den Pflanzen mineralische Bestandteile zur Verfügung stellen kann. Die gleichen Prinzipien werden auch bei der Weinbereitung angewandt, wobei die spontane Gärung durch einheimische Hefen gefördert wird, die den Weinen eine größere olfaktorische Komplexität verleihen. Die Weine werden in nicht getoasteter Eiche ausgebaut, während der Muskateller in Stahltanks reift, um die organoleptischen Eigenschaften der Trauben zu verbessern, ohne die Aromen zu überdecken. Außerdem wird keine Filtration oder Klärung durchgeführt, außer durch Dekantieren. Das bedeutet, dass keine Produkte tierischen Ursprungs mit dem Wein in Berührung kommen, so dass die gesamte Produktion als "Vegan friendly" bezeichnet werden kann. Etiketten, die von einer wahren, alten und organischen Welt erzählen und das authentischste Piemont ins Glas bringen."