Kracher

Das Weingut der Familie Kracher befindet sich im Burgenland, südöstlich von Wien. Das Burgenland ist eine der weniger bekannten Regionen Österreichs, aber reich an kulturellen und natürlichen Sehenswürdigkeiten. In dieser Region, in der sich aufgrund der Nähe des Neusiedlersees starke Nachmittagswinde mit feuchten Nächten abwechseln, wird die Entwicklung der Edelfäule stark begünstigt und Kracher ist zweifellos führend im Bereich der Botrytis-Weine. Das Weingut Kracher mit seinen 7,5 Hektar Rebfläche befindet sich seit 2007 in den Händen des jungen Gerhard, der es nach dem plötzlichen Tod seines Vaters Alois übernommen hat, und produziert seit jeher einzigartige, konzentrierte und komplexe Weine, die ihresgleichen suchen, aus hochwertigen Trauben von Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe, Muskateller und anderen experimentellen Sorten. Das Unternehmen, das kleine Partien erntet und vinifiziert, verwendet eine numerische Reihe, um sie zu unterscheiden, so dass eine höhere Zahl einer höheren Konzentration des Weins entspricht, und konzentriert sich hauptsächlich auf zwei verschiedene Arten von Produkten: Cuvée, Süßweine von mittlerer Konzentration, Beerenauslese und Eiswein; Kollektion, Süßweine, sehr konzentriert, hergestellt nach zwei verschiedenen Methoden: "Zwischen den Seen", traditionell, mit Gärung in Stahl oder in großen Holzfässern und "Nouvelle Vague", modern, mit Verwendung neuer Barriques. Innerhalb einer wirklich breiten Produktion, in der es manchmal schwierig ist, sich zu orientieren, verdient der TBA N°3 Welschriesling "Zwischen den Seen" sicherlich eine besondere Erwähnung, gewonnen aus reinem Riesling Italico, vergoren und 20 Monate im Stahl gereift, fett und von enormer Konzentration, mit intensiven Düften von Zitrusfrüchten, kandierten Früchten, grünem Tee, Tabak, Gewürze, Honig und Senf und der Traminer TBA N° 5 "Nouvelle Vague" aus reinen Traminertrauben, vergoren und 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche gereift, mit einem breiten, komplexen, sinnlichen und unglaublich anhaltenden Bouquet, das sich für die Lagerung eignet und in Verbindung mit gebratener Gänsestopfleber ein wirklich befriedigendes Erlebnis bietet.