Imperiale
Der landwirtschaftliche Betrieb Imperiale ist heute im Besitz von Matteo Frollani. Auf dem soliden Fundament, das Generationen von Landwirten in Matteos Familie gelegt haben - darunter auch sein Vater Enio Frollani, einer der sechs Gründungsmitglieder der DOC Bolgheri - erlebt der Betrieb derzeit eine Art Wiedergeburt, dank der völlig neuen Prägung durch Matteo.
Entschlossen, seine Ideale der Gesundheit und des Umweltschutzes zu verfolgen und sie auch bei der Veredelung seiner Produkte in den Vordergrund zu stellen, setzt Matteo auf innovative Methoden und setzt auf Dinge, die viele Menschen als leer ansehen.
So wurde unter anderem die Idee populär, alte Getreidesorten anzubauen (trotz des geringen Ertrags) und daraus Mehl und Nudeln zu gewinnen, sowie die Idee, neue Methoden für traditionelle Produkte wie Honig in Fässern zu patentieren.
Entgegen der Meinung und dem Rat vieler hat Matteo auch Hunderte von Olivenbäumen gepflanzt und gleichzeitig beschlossen, seine Weine ausschließlich nach seinen Prinzipien zu produzieren.
Die Weinberge des Weinguts wurden von Enio Frollani gepflanzt, der als einer der Ersten an das Potenzial des Bolgheri-Gebiets glaubte. Bei den Treffen, die der Gründung des DOC-Konsortiums vorausgingen, ermittelte Enio die für den Weinbau am besten geeigneten Böden - Lehmböden mit Kies und Geröll -, die die Erzeugung wirklich einzigartiger Weine gewährleisten.
Derzeit gibt es zwei Weine aus dem Betrieb Imperiale: "Scapestrato" und "Imperfetto".
Der Name "Scapestrato" soll die freiere und ungezähmte Seite des Charakters von Matteo widerspiegeln; die Idee, dem Wein diesen Namen zu geben, entspringt dem Wunsch, ihm einen Teil seines Erzeugers zu verleihen und gleichzeitig dafür zu sorgen, dass diejenigen, die mit der Flasche in Berührung kommen, in irgendeiner Weise von der Persönlichkeit seines Schöpfers geprägt werden. Der "Imperfetto" hingegen ist der erste Wein mit der Bezeichnung Bolgheri, der aus einem 2003 gepflanzten Weinberg stammt. Damals stand nur die Rebsorte Cabernet Sauvignon zur Verfügung, was zwangsläufig zur Herstellung eines reinen Weins führte.
Als er konzipiert wurde, beurteilten alle, die von diesem Projekt hörten, es als "unvollkommen", und gerade wegen dieser Beurteilungen beschloss Matteo, höher zu zielen als erwartet, und erzielte unerwartete Ergebnisse: Heute ist von diesem Wein nur das Etikett, das absichtlich verdreht wurde, "unvollkommen".
