Fortulla

"Genau 1994 beschloss Fulvio Martini, an einen verlassenen Ort an der toskanischen Küste zurückzukehren, inmitten von Olivenbäumen und mediterraner Macchia, in das, was man als "Land der Macchiaioli" bezeichnen kann, das Ende des 19. Jahrhunderts viele große Künstler inspirierte, die Vorläufer der berühmtesten französischen Impressionisten waren. In einem Gebiet, das wegen seiner wertvollen biologischen Vielfalt als "Gebiet von nationalem Interesse" anerkannt wurde, erstrecken sich die Weinberge der Kellerei Fortulla über eine Gesamtfläche von etwa sieben Hektar, auf denen sowohl weiße als auch rote Trauben angebaut werden. Auf einer Höhe von 180 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel und in einem Mikroklima, das durch den Einfluss von Brackwasserströmungen gekennzeichnet ist, werden die Reben nach den Regeln des biologischen Protokolls angebaut, so dass das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur und des Ökosystems so weit wie möglich respektiert wird.
Von der Arbeit zwischen den Rebzeilen bis hin zu den Produktionsprozessen im Keller ist die Philosophie streng und gewissenhaft, so dass im Weinberg Gründüngung verwendet und mit Kuhmist gedüngt wird und bei der Ernte die Trauben von Hand gepflückt und dann in kleinen Kisten transportiert werden, um sie so gut wie möglich zu erhalten. Die Früchte werden dann in der Kelter verarbeitet, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, wobei für die Rotweine nur einheimische Hefen verwendet werden. Die Reifung schließlich kann je nach Weintyp in Stahl-, Zement- oder Barriquefässern erfolgen. Das Ergebnis ist ein vielfältiges und hervorragendes Angebot an Etiketten. Wir beginnen mit den Rotweinen "Fortulla" und "Sorpasso", gehen dann zu den Weißweinen "Pelagico" und "Serpentino" über, während "Epatta" die Rosé-Fahne hochhält. Schließlich wird das Bild durch die beiden Schaumweine "Epatta Brut" und "Fortulla '94" vervollständigt. Es handelt sich um Weine aus dem Weinkeller von Fulvio Martini, die das Gebiet, aus dem sie stammen, am besten zum Ausdruck bringen, indem sie in einer zeitgenössischen Tonart und mit einem Augenzwinkern der Modernität ihre Rolle spielen. "