Fattoria La Presura

Auf halbem Weg zwischen Florenz und Greve in Chianti, in einer glücklichen Gegend mit einer hohen Berufung zum Weinbau, im Terroir des nördlichsten Teils der Appellation Chianti Classico, befindet sich die "Fattoria La Presura", ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich seit jeher dem Weinanbau und der Herstellung von Qualitätsweinen widmet und heute auch ein Ferienzentrum für Gäste ist. Dort wuchs einst eine der Distel ähnliche Pflanze in Hülle und Fülle, die von den Hirten als Ersatz für tierisches Lab verwendet wurde, um die Milch gerinnen zu lassen und Pecorino-Käse herzustellen, der, gerade weil er kein tierisches Lab enthielt, viel leichter und bekömmlicher war. Die Pflanze, die wir meinen, ist die "Presura", ein Name, der heute für eine großartige Weinbaurealität steht. Es scheint, dass die "Fattoria La Presura" eine der ersten - wenn nicht sogar die erste - war, die auf den angenehmen Hügeln des Chianti Classico-Gebiets ihre Pforten öffnete, wobei der alte Gebäudekern auf das Jahr 1500 zurückgeht. Das Jahr 1849 mit dem Bau des Herrenhauses und der Erweiterung des Betriebs kann jedoch als das Jahr angesehen werden, in dem die moderne Geschichte des Unternehmens begann, das seit der zweiten Hälfte des 19. Auf einer Höhe von etwa dreihundert Metern über dem Meeresspiegel werden die 35 Hektar Weinberge, die dem Unternehmen gehören, wie verrückt gepflegt und enthalten sowohl internationale Rebsorten wie Merlot und Chardonnay als auch die seit jeher im Chianti und darüber hinaus am weitesten verbreitete autochthone Rebsorte: Sangiovese. Aus den reinen und wertvollen Trauben, die konzentriert und reichhaltig sind, werden ebenso ausgezeichnete Etiketten gewonnen, Töchter der großen Leidenschaft für ihre Arbeit und der großen Liebe zu ihren Ländern. Durch die Verbindung der ältesten Traditionen mit den modernsten önologischen Technologien werden Weine wie der "Colombino", der Chianti Classico und der Chianti Classico Riserva, der "Ormato" und der "Biancoluna" zum Leben erweckt: Flaschen, die aus dem Weinkeller von Greve in Chianti kommen und die man Stück für Stück entdecken muss, um das zu genießen, was zweifellos die beste Exzellenz der toskanischen Weine ist.