Domaine Olivier Guyot

Die Familie Guyot ist eine der ältesten Dynastien in Marsannay-la-Côte. Die Tradition des Weinbaus wurde im Laufe der Jahrhunderte von Vater zu Sohn weitergegeben. Heute leitet Olivier Guyot das Weingut mit einer Gesamtfläche von etwa 15 Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen, die zwischen Marsannay-la-Côte und Gevrey-Chambertin liegen. Wir sprechen von einem Terroir von großem Prestige, zu dem die Premiers Crus Champeaux in Gevrey, les Fuées in Chambolle-Musigny und auch 2 Grands Crus in Morey-Saint-Denis gehören: Clos Saint-Denis und Clos de la Roche. Seit 1988 orientiert sich die Produktion an den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Um das große Erbe der alten Rebstöcke des Weinguts zu schützen, sind Maschinen auf fast allen Parzellen verboten. Olivier Guyot war einer der ersten, der das Pferd zwischen den Reihen einsetzte, um den Boden nicht zu verdichten und ihn weicher und lebendiger zu machen. Alle Entscheidungen im Namen der Tradition und der Qualität, die sich in seinen außergewöhnlichen Weinen widerspiegeln.