Domaine Michelot

Die Domaine Michelot ist seit sechs Generationen im Besitz der Familie Michelot. Mit knapp zwanzig Hektar Rebfläche in der Côte de Beaune in Burgund werden die Traditionen der Vergangenheit auch heute noch fortgeführt, um hervorragende Trauben zu erzeugen, aus denen ebenso gute Weine gekeltert werden können. Nach den Methoden einer vernünftigen und nachhaltigen Landwirtschaft, bei der Pflanzenschutzmaßnahmen so weit wie möglich eingeschränkt werden, werden die Reben in den unteren Reihen dem Gras überlassen und die Reben werden dazu angeregt, Selbstverteidigungsmechanismen zu entwickeln. Im Weinkeller werden Chardonnay und Pinot Noir mit einem einzigen Ziel vinifiziert, so dass die menschlichen Eingriffe auf das notwendige Minimum beschränkt sind, um die Sorteneigenschaften der Trauben zu erhalten und die typischen Merkmale des Terroirs hervorzuheben.