Domaine Le Briseau

Im Jahr 2002 beschloss Christian-Chaussard, ehemaliger Soldat und Staatsingenieur, zusammen mit der Schweizer Schauspielerin, Önologin und Sommelière Nathalie Gaubicher, eine eigene Weinkellerei zu gründen, aus der die Domaine Le Briseau und NaNa Vins hervorgingen, letztere eine kommerzielle Aktivität, die darauf abzielt, Trauben von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen. Die elf Hektar Weinberge des Weinguts liegen in einem kleinen Bergdorf nördlich der Loire auf Lehm- und Kalksteinböden. Die Reben sind über sechzig Jahre alt und hauptsächlich mit Chenin Blanc und Pineau d'Aunis bepflanzt. Die Rebzeilen werden seit jeher biologisch bewirtschaftet, heute jedoch nach biodynamischen Methoden, was bedeutet, dass Pestizide und chemische Düngemittel verboten sind und die unteren Reihen mit Gras bewachsen sind. Ohne jemals die Natürlichkeit und Unmittelbarkeit, die in jedem Wein zum Ausdruck kommen, aus den Augen zu verlieren, führt Nathalie seit 2012, nach dem tragischen Tod von Christian durch einen tödlichen Unfall im Weinberg, den Betrieb allein weiter und setzt damit einen bewährten Weg fort. In der Kellerei erfolgt die Gärung nicht mit ausgewählten Hefen, es wird keine Klärung durchgeführt und die Filtration ist sehr gering, ebenso wie die Menge der verwendeten Sulfite. Die Weine der Domaine Le Briseau sind daher aufrichtig und direkt, erweisen sich als natürlich in jeder organoleptischen Komponente und verwickeln in jede minimale geschmacklich-olfaktorische Empfindung, die sie bieten.