Domaine Coche-Dury

Wenn wir von der Domaine Coche-Dury sprechen, meinen wir ein Weingut, das für viele zu den besten Weißweinerzeugern des Burgunds gehört. Wir sind in Mersault, in der Côte de Beaune, um eine Geschichte zu erzählen, die vor nicht allzu langer Zeit, im Jahr 1920, mit der Figur von Léon Coche begann. Léon begann sofort mit der Herstellung eigener Weine und gab einen Teil seiner Trauben an verschiedene Negociants ab. Dieser Prozess wurde dann von Georges und Jean-Francois, der nächsten Generation, fortgesetzt. Und es war Jean-Francois, der den Namen der Domaine mit dem seiner Frau verband, wodurch die heutige Domaine Coche-Dury entstand. Heute steht Raphaël, der Sohn von Jean-Francois, seit 2010 an der Spitze des Weinguts.
In den letzten Jahren hat das Weingut seinen Besitz erweitert und verfügt heute über eine Rebfläche von 10,5 Hektar, die sich auf das Gebiet von Mersault - wo 9 Hektar der Gesamtfläche bewirtschaftet werden - und einige Parzellen in den Anbaugebieten von Pommard, Puligny-Montrachet, Corton-Charlemagne, Monthélie und Auxey-Duresses verteilen.
. Die Reihen sind mit den typischen Rebsorten des französischen Burgunds bepflanzt, nämlich Aligoté, Chardonnay und Pinot Noir, wobei der Chardonnay am häufigsten angebaut wird. Im Weinberg und im Weinkeller wird streng traditionell gearbeitet. Interessant ist, dass die Fässer, die für den letzten Teil des Reifeprozesses verwendet werden, jedes Jahr ausgetauscht werden, so dass neues Holz einen hohen Stellenwert hat. Die derzeitige Produktion liegt bei weniger als 50.000 Flaschen pro Jahrgang, und jedes Etikett zeichnet sich durch sein frisches und präzises Profil aus, das sich im Laufe der Jahrzehnte ständig weiterentwickelt. Unter den verschiedenen präsentierten Flaschen, deren Preis durch den großen Wert, der im letzten Schluck zum Ausdruck kommt, sicherlich mehr als gerechtfertigt ist, werden der Mersault Premier Cru "Les Genevrières" und der Grand Cru Corton-Charlemagne von Kritikern und Liebhabern in aller Welt besonders geschätzt.