Collestefano

In der Nähe von Castelraimondo, am Fuße des Apennins, in einem Gebiet, das sich seit jeher besonders für den Anbau von Weinreben eignet, baut Fabio Marchionni seinen Verdicchio an, der von Anfang an biologisch zertifiziert ist. Fabio stammt aus einer Bauernfamilie und zog in den 1960er Jahren nach Castelraimondo. Nach einem Praktikum in Deutschland beschloss er, seinen eigenen Wein, den Verdicchio di Matelica, zu erzeugen.
Der Schauplatz ist das Gebiet von Macerata, wo sich das Unternehmen heute als einer der besten Verdicchio-Erzeuger der Region Marken etabliert hat. Das Unternehmen, das sich über eine Fläche von derzeit etwa 15 Hektar erstreckt, ist ein überzeugter Befürworter von allem, was die Natur respektiert. Daher sind systemische Behandlungen absolut verboten, ebenso wie chemische Düngemittel, und zwischen den Reihen sind Gründüngung und organische Düngung die gängigsten und am meisten angewandten Praktiken. Indem wir das maximale Gleichgewicht des Ökosystems und der Artenvielfalt im Weinberg respektieren, sind wir in der Lage, unkomplizierte, reiche und konzentrierte Trauben zu ernten, die in all ihren organoleptischen Nuancen einzigartig sind. In der Weinkellerei ist die Philosophie nicht anders, und jedes Verfahren zielt darauf ab, das zu verbessern, was die Jahreszeit, das Jahr und der Boden geformt haben. Unter Einsatz modernster und fortschrittlichster önologischer Technologien und unter Berücksichtigung der ältesten lokalen Traditionen, von der Weinbereitung bis zur Abfüllung, wird jede Phase mit dem Ziel durchgeführt, die Eigenschaften des ursprünglichen Produkts hervorzuheben.
Mit einer Jahresproduktion von durchschnittlich 125.000 Flaschen sind die Weine von Collestefano das Ergebnis der tiefsten Liebe zu ihrem Land und ihren Weinbergen und die Frucht einer bedingungslosen Leidenschaft für den Wein und ihre Arbeit. Etiketten, die sich ohne Zweifel auf dem Podium des Besten, was die Weinszene der Marken zu bieten hat, befinden.