Château Guiraud

Wenn wir über Exzellenz in einer faszinierenden Appellation wie Sauternes sprechen, müssen wir mit dem 1er Cru von Château Guiraud beginnen: ein Verschnitt aus Sémillon und Sauvignon, ein Wein, der durch die Vielfalt seiner Aromen in der Nase und durch die Konzentration der süßen Aromen im Mund fasziniert, die immer ausgewogen und nie zu aufdringlich sind.
Gärung für ca. 3-8 Wochen in Barriques, halb neu und halb gebraucht, getrennte Reifung in Barriques für ein Jahr und in Verschnitten für ein weiteres Jahr. Dies ist das akribische Rezept, das zu diesem Sauternes führt, einem unglaublichen Nektar, dessen magische Raffinesse vom ersten Schluck an überzeugt.
Im Laufe seiner Geschichte war Château Guiraud immer unabhängig und hat seinen eigenen Weg eingeschlagen. Ihr Pioniergeist veranlasste die Eigentümer, ein eigenes Archiv von Rebsorten und Klonen anzulegen. Heute umfasst dieses Archiv einzigartige 135 verschiedene Klone von Sémillon und Sauvignon blanc und ermöglicht eine solide zukünftige Entwicklung des Weinguts. Luc Planty, der technische Direktor von Guiraud, stützt seinen Ansatz auf den Respekt vor der Natur und die Schaffung einer Umgebung, die in allen ihren Bestandteilen perfekt ausgeglichen ist.
Im Jahr 1996 begab sich das Winzerteam auf einen revolutionären Weg, indem es sich auf die Erforschung der Biodiversität konzentrierte. 2011 wurde Château Guiraud als erster Premier Grand Cru Classé der ursprünglichen Klassifizierung von Bordeaux-Weinen aus dem Jahr 1855 mit der Bio-Zertifizierung ausgezeichnet. 100 % der Aktivitäten auf Château Guiraud sind umweltfreundlich, mit einer großen Artenvielfalt und einem Augenmerk auf die Präsenz von bestäubenden Insekten auf dem gesamten Anwesen. Als Beweis für die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen wurden auf dem Gut 635 verschiedene Insektenarten gezählt. Heute wird Guiraud von Xavier Planty geleitet, der auch Miteigentümer ist.