Château Fonplégade
Der Name von Château Fonplégade (wörtlich "Brunnen des Überflusses") stammt von dem historischen Steinbrunnen aus dem 13. Jahrhundert, der den Weinberg des Gutes schmückt und der im Laufe der Jahrhunderte den Durst von Hunderten von Pilgern gelöscht hat und in trockenen Jahren die Reben des Gutes versorgt hat.
In der französischen Weinregion Bordeaux, auf dem Kalksteinplateau, auf dem die besten Weinberge von Saint-Émilion liegen, wurde das Château Fonplégade 1852 vom legendären Weinhändler Jean-Pierre Beylot erworben, der das elegante Château baute, das noch heute auf dem Anwesen steht. Im Jahr 2004 übernahmen Denise und Stephen Adams, die vom Terroir, der Geschichte und der Pracht des Anwesens mit seinen alten römischen Wegen und den anmutigen Rebzeilen begeistert waren, das Anwesen Château Fonplégade, das in den folgenden 15 Jahren sowohl im landwirtschaftlichen Teil als auch im Keller und im Schloss vollständig renoviert wurde.
Mit einem Weinberg, der in nicht weniger als 27 verschiedene Parzellen unterteilt ist, die zusammen eine Fläche von etwa 18,5 Hektar umfassen, stellt Château Fonplégade den reinsten und typischsten Ausdruck des Terroirs von Saint-Émilion dar, das in diesem Fall durch ein Mosaik idealer Böden und eine wunderbare geologische und geografische Vielfalt gekennzeichnet ist.
Im Weinberg wird mit einer Kombination aus traditionellen und modernen Techniken versucht, das außergewöhnliche Terroir aufzuwerten, um seine Geschichte direkt im Glas erzählen zu können. Um diese Vision zu verwirklichen, arbeiten Eloi Jacob und Arnaud Martin zusammen mit den renommierten Winzern Michel Rolland und Stéphane Derenoncourt mit Leidenschaft an der Weinbereitung.
In der Weinkellerei werden die Trauben mit größtem Respekt behandelt. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, wobei die einzelnen Crus getrennt gehalten werden, um ihren unverwechselbaren Charakter zu bewahren. Um die Komplexität zu fördern, wird eine Kombination aus neuen und einjährigen französischen Eichenfässern sowie ein halbes Dutzend eiförmiger Betontanks verwendet, um einen reinen Ausdruck des Terroirs zu ermöglichen. Diese Kombination aus alten und modernen Methoden trägt dazu bei, raffinierte, strahlende Weine zu erzeugen, die die Geschichte des Terroirs wunderbar erzählen.
Mit einem tadellosen Gleichgewicht zwischen Frucht, Komplexität und aromatischer Länge entstehen auf diese Weise raffinierte, mineralische Etiketten mit weichen, geschmeidigen Tanninen und einer samtigen Textur. Einfach einzigartige Flaschen.
