Château de Respide

Das Château de Respide ist eines der ältesten Weingüter in der Region Graves. Das im Stil Ludwigs XII. erbaute Schloss war im Besitz von Monsieur de la Reynie, dem Polizeileutnant von König Ludwig XIV. Die Weinproduktion von Château de Respide wird bereits im wichtigsten Weinführer der damaligen Zeit, dem Fèret, erwähnt. Das heutige Schloss wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von Ernest Pascal, Präfekt von Bordeaux, Vater von Louis Pascal und Onkel des Malers Toulouse-Lautrec, erbaut. Es wird erzählt, dass Toulouse-Lautrec, ein großer Liebhaber der Weißweine des Hauses, mit seinem Cousin Pascal, dessen Porträt er bei seinen Besuchen auf dem Schloss mehrmals zeichnete, endlose Billardpartien spielte. 1952 übernahm Pierre Bonnet, der Vater des heutigen Eigentümers, die Leitung und Franck kümmert sich heute um die Weinberge und das Weingut. Das Experimentieren mit neuen Technologien und Weinherstellungspraktiken ist ein fester Bestandteil der Arbeit des Unternehmens. Diese neuen Techniken zielen darauf ab, den Arbeitskomfort des Teams zu verbessern, die Umwelt zu schützen und natürlich die Qualität der Weine zu verbessern. Die Weine von Château de Respide spiegeln die Verbindung von Moderne und Tradition wider; sie bringen die Mineralität und den Reichtum des besonderen Bodens von Graves zum Ausdruck. Das Châtau Le Pavillon de Boyrien ist ebenfalls Teil des Weinguts der Familie Bonnet. Er erstreckt sich über 25 Hektar in der Gemeinde Roaillon, die an die Gemeinde Sauternes grenzt.