Château Dauzac

Die lange Geschichte von Château Dauzac begann im 17. Jahrhundert, genauer gesagt im Jahr 1622, als der Hof Dauzac im Besitz von Jean Cousseau war. Unzählige Besitzerwechsel haben dazu geführt, dass die derzeitige Leitung seit Anfang 2019 aktiv ist, nachdem Château Dauzac selbst für 130 Millionen Euro an Christian Roulleau - den Gründer von SAMSIC - verkauft wurde. Der Weinberg von Château Dauzac mit einer Gesamtfläche von etwa 45 Hektar ist zu 68% mit Cabernet Sauvignon und zu 32% mit Merlot bepflanzt. Früher gab es Cabernet-Franc-Rebstöcke, die aber inzwischen entfernt wurden. Der Weinberg ist in einem einzigen Körper zusammengefasst, was für die Appellation Margaux recht selten ist. Das Weingut verfügt außerdem über vier Hektar Rebfläche mit der Appellation Haut Medoc. Weitere 120 Hektar werden für andere landwirtschaftliche Aktivitäten genutzt oder sind einfach mit Wald bedeckt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei etwa zwanzig Jahren, obwohl einige Pflanzen ein Alter von achtzig Jahren erreichen. Die Pflanzdichte beträgt etwa 10 Tausend Rebstöcke pro Hektar. In der Kellerei beginnt die Herstellung des Weins von Château Dauzac mit der Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Fässern statt. Anschließend wird der Wein für durchschnittlich 12 Monate in 50% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Die Weine werden ohne Eiweiß geklärt, da das Weingut stattdessen Klärmittel auf pflanzlicher Basis verwendet, wodurch der Château Dauzac de facto ein veganer Wein ist. Neben dem "Château Dauzac" wird noch ein zweiter Wein produziert, "La Bastide Dauzac", der seit dem Jahrgang 2013 "Aurore de Dauzac" heißt. Die durchschnittliche Jahresproduktion von Château Dauzac liegt bei 110.000 Flaschen. Einfach ausgezeichnete Weine.