Cavicchioli

"Cavicchioli 1928": eine sehr präzise Wahl, das Datum, an dem alles begann, in das Firmenlogo aufzunehmen, um zu unterstreichen, dass die Familie Cavicchioli sich seit über achtzig Jahren der Kunst der Weinherstellung verschrieben hat. Mehr als achtzig Jahre, in denen die Eckpfeiler immer die gleichen geblieben sind, immer die der Ursprünge: Respekt für die Natur und Liebe für ihre Arbeit. In San Prospero, einem kleinen Dorf in der Provinz Modena, begann alles im Werkstattkeller hinter dem Haus, wo Umberto Cavicchioli am 6. April 1928 offiziell mit der Herstellung seines Lambrusco di Sorbara begann. Seitdem hat sich viel verändert: Auf Umberto folgten zunächst seine Söhne Franco, Romano und Piergiorgio, dann seine Enkel Sandro und Claudio, und das Unternehmen ist exponentiell gewachsen: Die Weinkellerei verfügt heute über etwa neunzig Hektar Weinberge mit einer Jahresproduktion von durchschnittlich zehn Millionen Flaschen. Im Gebiet von Sorbara, in der fruchtbaren Gegend zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, haben die Lambrusco-Reben ein ideales Terroir gefunden und sind in der Lage, einige der hervorragendsten und ausdrucksstärksten Trauben im gesamten Gebiet um Modena zu produzieren. Trauben, die im Weinkeller zu ebenso außergewöhnlichen Weinen verarbeitet werden, angefangen beim Lambrusco di Sorbara "Vigna del Cristo", der Saison für Saison von den Kritikern der Branche mit wichtigen Preisen ausgezeichnet wird. Dann kommen alle anderen Weine, wie der Lambrusco Grasparossa, der Lambrusco Salamino und der Pignoletto: aufrichtige Weine, geradlinige und ehrliche Weine, freundliche, gesellige und einladende Weine, genau wie das Land, aus dem sie kommen, in dem sich die Kellerei Cavicchioli von allen anderen abhebt, ein wahrer Meilenstein in der Weinherstellung des Lambrusco im Gebiet von Modena.