Cantine Sant'Agata

Die Familie Cavallero blickt auf eine mehr als hundertjährige Weinbaugeschichte zurück und zog Anfang des 20. Jahrhunderts nach Moncalvo im Piemont, in der Provinz Asti. Hier, auf den Hügeln von Scurzolengo, begann das Weingeschäft, zunächst mit dem Verkauf von losem Wein, dann mit dem Verkauf in Korbflaschen und schließlich mit der Flaschenabfüllung. Das Schicksal der Familie Cavallero wurde jedoch vor allem dadurch besiegelt, dass der damalige Pfarrer von Castagnole Monferrato, Don Giacomo Cauda, in dem nahe gelegenen Dorf Castagnole Monferrato mit dem von ihm erzeugten Wein Ruché di Castagnole Monferrato berühmt wurde, der heute zu den bekanntesten Weinen des Piemont zählt. Es war Ende der 1970er Jahre, und im Zuge des Erfolgs von Don Giacomo und seinem Wein beschloss auch die Familie Cavallero, einen Hektar Barbera zu roden, um die durch den Priester berühmt gewordene Rebe zu pflanzen. Seitdem hat sich das Unternehmen ständig weiterentwickelt, eine neue und moderne Kellerei wurde gebaut, 1987 wurde dem Ruché die kontrollierte Ursprungsbezeichnung zuerkannt, und heute ist der Ruché die Rebsorte, auf die das Unternehmen der Familie Cavallero seinen Erfolg und seinen Ruhm am meisten gründet. Inzwischen wird die Cantine Sant'Agata - so genannt, weil eine wohlhabende Familie aus Dankbarkeit vor der Kellerei einen kleinen, der heiligen Agatha gewidmeten Votivstein aufstellte - von den Brüdern Claudio und Franco geführt, die sich der Bewirtschaftung der zwölf Hektar Weinberge widmen, auf denen neben Ruché auch andere autochthone Sorten wie Nebbiolo, Grignolino, Barbera und Moscato wachsen. Zwischen den Weinstöcken werden die Pflanzen in vollem Respekt vor der Umwelt und dem Ökosystem angebaut, und im Keller zielt jeder Produktionsschritt darauf ab, das, was die Jahreszeit und das Gebiet in den Früchten zum Ausdruck gebracht haben, zu veredeln. So entstehen Etiketten, die, wenn wir nur von Ruché sprechen, auf Namen wie "Pro Nobis", "'na vota", "Il Cavaliere", "Genesi" und "9.99" hören, die zusammen mit den anderen Weinen eine Palette von absolutem Niveau bilden, territorial und präzise, ein aufrichtiger Ausdruck der besten piemontesischen Önologie.