Cantina del Barone

Die Cantina del Barone, die sich heute im Besitz der Familie Sarno befindet, war einst im Besitz eines neapolitanischen Gutsbesitzers, der in den Weinbergen einige Pfauen umherstreifen ließ, Symbole des Adels und des Reichtums, von denen man annahm, dass sie - durch eine Art charmante Osmose - die Eleganz der erzeugten Weine beeinflussen. Aus der Tradition heraus hat Luigi Sarno (seit 2008 an der Spitze des Weinguts), ein junger Winzer, der 1983 geboren wurde und 2018 mit einem renommierten Preis zum Gedenken an Giulio Gambelli für den besten Winzer unter 40 Jahren ausgezeichnet wurde, seine mutige und zeitgemäße Idee des natürlichen Fiano d'Avellino docg entwickelt. Luigi definiert seine Weine als kohärent und repräsentativ für den saisonalen Trend, komplex in ihrem aromatischen Ausdruck und nicht eintönig in der Rebsorte, er sucht nach Weinen, die tatsächlich elegant sind, aber die Eingriffe im Keller auf das absolute Minimum reduzieren.Das zweieinhalb Hektar große Weingut befindet sich in der Ortschaft Cesinali in der Provinz Avellino, 350 Meter über dem Meeresspiegel, im Herzen von Irpinia und der Wiege der besten Fiano-Weine Kampaniens. Um diese Berufung zu unterstreichen, hat Luigi selbst im Jahr 2008 einen Weinberg komplett neu bepflanzt, den halben Hektar, aus dem der Fiano Particella 928 - heute das Aushängeschild der Cantina del Barone - stammt, wobei er vor allem die Ausrichtung der Reihen änderte, damit die Sonneneinstrahlung optimal und die phenolische Reifung ideal für den Erfolg eines natürlichen Weins ist. Die zum Teil jahrhundertealten Rebstöcke wachsen auf Böden vulkanischen Ursprungs, aber erst durch das anhaltende Vorhandensein von Muttergestein an der Oberfläche erhalten die Reben die für den Fiano typische rauchige Komponente im Gebiet von Irpinia. Die Besonderheit des Unternehmens ist die Spezialisierung und Anerkennung als Fiano-Produzent, der eine Landwirtschaft betreibt, die den Menschen und die Umwelt respektiert und auf den Einsatz chemischer Synthesestoffe verzichtet, die hier im Weinberg und im Keller verboten sind. Um die Quadratur des Kreises zwischen ökologischem Diskurs und Aufwertung des Terroirs sowie zugunsten der Symbiose der Weinberge zu erreichen, besitzt das Unternehmen einen Haselnusshain, Obstbäume und Gemüsegärten, die biologisch bewirtschaftet werden.