Bruno Ferrara Sardo

Bruno Ferrara Sardo kam durch eine Erbschaft in die Welt des Weins und begann 1993 mit der Bewirtschaftung eines kleinen Weinbergs, der zuvor von seinem Großvater bewirtschaftet wurde. Im Laufe der Jahre kamen weitere Grundstücke hinzu, so dass das Unternehmen heute über 1,98 Hektar Land verfügt, das wenige Kilometer von der Ortschaft Randazzo entfernt in der Gemeinde Allegracore am Nordhang des Ätna liegt und für die Erzeugung großer Rotweine bekannt ist. Geleitet von den Erinnerungen an seine Kindheit und dem Wunsch, auf das Potenzial seines Bodens zu setzen, beschloss Bruno von Anfang an, das, was er erhalten hatte, zu schützen, indem er den Einsatz von Chemikalien verbot, nur geringe Mengen an Kupfer und Schwefel für Behandlungen reservierte und Raum für die spontane Begrünung ließ, soweit dies durch das empfindliche botanische Gleichgewicht der Etnea-Umgebung möglich war. In der Weinkellerei war es immer Brunos Ziel, die guten Ergebnisse, die er mit großem Aufwand im Weinberg erzielt hat, ungehindert zu begleiten. Zu diesem Zweck werden niedrige Erträge und natürlich späte Ernten von einem nicht-interventionistischen Weinherstellungsprozess gefolgt, bei dem nur das Dekantieren zur Steuerung der Parabel des Weins, die spontane Gärung, die den einheimischen Hefen anvertraut wird, und keine Filtration oder Klärung verwendet werden. Derzeit baut Bruno ausschließlich Nerello Mescalese an; der Weinberg, der teils vor 40, teils vor über 50 Jahren gepflanzt wurde, liegt auf einer Höhe von etwa 700 Metern und ist auf Böden vulkanischen Ursprungs mit Lavasubstrat gewachsen. Das Ergebnis ist der "'Nzemmula", ein Ätna-DOC-Wein, dessen Name im lokalen Dialekt "zusammen" bedeutet und eine Einladung zur Freude und zum Genuss des Teilens sein soll. Nzemmula" ist Erinnerung, ein Wein, der mit großer Natürlichkeit die ihm innewohnende Fähigkeit zum Aufbau und zur Pflege von Beziehungen zum Ausdruck bringt; er ist, kurz gesagt, in Brunos eigenen Worten, ein "emotionaler und mitreißender Rotwein, der die Seele nährt und gut für das Herz ist".