Bonnet-Cotton

Pierre Cotton, der zur gleichen Generation wie Jules Métras und Yann Bertrand gehört, bringt neue Energie ins Beaujolais.
Nachdem er als Motorradmechaniker gearbeitet hatte, trat Pierre in die Fußstapfen seiner Familie, die seit 1856 Wein herstellt; auf seine Ausbildungsjahre im Loire-Tal bei den besten Weinbauern folgten Jahre im eigenen Keller und 2014 die Herstellung seiner ersten Cuvée.
Im Jahr 2017 übernahm Pierre offiziell das Familiengut und verwirklichte endlich sein Vorhaben, sich ganz dem natürlichen Weinbau zu widmen. Unterstützt wird er bei diesem neuen Abenteuer von Marine Bonnet, einer Agronomin. Die meisten Weinberge befinden sich in der Nähe des Dorfes Odenas, wo die Gesamtzahl der Hektar etwas mehr als zehn beträgt. Die Ernte erfolgt von Hand, mit intensiver Selektion und Sortierung, und wenn die Qualität nicht den hohen Ansprüchen von Pierre entspricht, werden die Trauben zum Vin de France herabgestuft.
Die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise mit minimalen Eingriffen; die Kohlensäuremazeration findet in großen Zementbehältern statt, wobei die natürliche Hefe überwacht wird; der Wein reift dann 6 bis 12 Monate im Holz; keine Filtration und minimaler Einsatz von Schwefeldioxid sind allen Weinen gemeinsam.
Pierres Beaujolais, geprägt von sehr frischen roten Früchten, ist lebendig, verführerisch, sehr weich und sehr einladend; erwähnenswert ist auch der Côte de Brouilly, breit in der Nase, saftig, seidig und mit einer schönen Mineralität.