Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru "M09" 2009 - M. Hostomme (cofanetto)

Jaune paille à l'œil, avec un perlage fin et persistant dans le verre. De fraîches notes de fruits à chair jaune ouvrent l'entrée du nez, qui perçoit ensuite d'intenses souvenirs de levure, de croûte de pain et de brioche, puis aussi d'amandes et de silex. Le goût est aussi frais que le nez, mais en même temps crémeux et profond, avec une bonne longueur et une finale élégante.

Idéal pour les apéritifs du week-end, il accompagne parfaitement les langoustines flambées.

Une tradition vinicole séculaire a donné naissance à des champagnes fins qui deviennent de véritables excellences dans les meilleures années. La cave Hostomme à Chouilly, lorsqu'elle perçoit que la saison présente un potentiel intéressant, effectue une sélection rigoureuse des raisins de son Grand Cru, afin d'obtenir des étiquettes de millésimes exceptionnels, comme ce Brut Nature Blanc de Blancs "M07". Aromatique, voluptueux et tendre mais en même temps frais et parfumé, c'est le champagne idéal pour satisfaire les envies de bulles les plus irrésistibles. Produit en seulement 3 000 bouteilles, il repose sur ses lies pendant plus de sept ans, puis il fermente en fûts de chêne, ce qui lui confère d'élégants arrière-goûts de vanille, le rendant encore plus précieux.