GAMAY

Le Gamay incarne la parfaite alliance entre fraîcheur, gourmandise et authenticité. Cépage emblématique du Beaujolais, il révèle aujourd'hui son potentiel dans de nombreux terroirs, offrant des vins d'une étonnante diversité.

Dans les dix crus du Beaujolais (Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent...), le Gamay atteint ses plus nobles expressions. Sur les sols granitiques et schisteux, il développe des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), une délicate note florale et cette minéralité distinctive qui signe les grands terroirs.

La macération carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais, exalte le fruit et la fraîcheur du cépage. Toutefois, les vinifications plus classiques, particulièrement dans les crus, révèlent la capacité du Gamay à produire des vins de garde complexes.

Au-delà du Beaujolais, le Gamay s'épanouit dans la Loire, notamment en Touraine, où il offre une expression plus tendre et fruitée. En Auvergne, sur les sols volcaniques, il développe une minéralité unique.

Notre sélection met en valeur aussi bien les domaines historiques que les nouveaux talents qui réinventent ce cépage. L'engagement croissant vers la viticulture biologique permet une expression toujours plus pure des terroirs.