Roma Rosso DOC 2021 - Principe Pallavicini
Principe Pallavicini

Roma Rosso DOC 2021 - Principe Pallavicini

CHF 21.00
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2021
  • Appellation: Roma DOC
  • Cépages: Montepulciano 50%, Cesanese 50%
  • Alcool: 13.5%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2023/2026
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Occasion informelle
  • Tannico classement: 85pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis ; le nez est marqué par les fruits rouges, la vanille et les épices douces. En bouche, il est ferme, bien équilibré, avec des tanins équilibrés et une longue finale.

Accords mets/vins

Vin convivial à boire tout au long d'un repas, il se marie particulièrement bien avec les entrées traditionnelles et les fromages affinés, comme le pecorino romain.

Pourquoi nous l'aimons

Le Roma Rosso DOC est produit à partir de raisins Montepulciano et Cesanese provenant des collines volcaniques situées au nord de la capitale : les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse à la fin du mois de septembre. Après un vieillissement, 60% en tonneaux et 40% en acier, le vin est prêt à être mis en bouteille. Fort mais équilibré, il est parfait à siroter dans une taverne typique avec les spécialités de la cuisine du Latium.

Domaine

L'ancienne famille des princes Pallavicini est présente dans la région du Latium depuis le XVIIe siècle ; une lignée de papes, de cardinaux et d'hommes politiques, ils ont acquis le Palazzo di Monte Cavallo en 1670, et à cette époque, ... Aller à l'onglet vignobles

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